熊本の広大な、大地で育った肥後の赤牛を御堪能下さい！
赤牛の特徴は、脂身が少なくあっさりしており。
柔らかく老若男女に愛される和牛です。
その、赤牛を肉に詳しい大将が。
毎日、良いものだけを厳選し手作業でしか出来ないさばきで。
細かい部位に分け、肉屋本来の名称で提供しております。
熊本といえば、馬刺、カラシ蓮根、一文字ぐるぐるってな感じですが…。
近年では、阿蘇の赤牛を求め。
店舗には県内外から足を運んで頂いており。
お取り寄せなどの御電話があっております(^^)/
味ひときれでは、精肉の販売許可も持っておりますので！自宅への配達もOK。
そのまま、おいしかった部位を持ち帰られるお客様もしばしば。。。
ご要望があれば、馬刺も御用達は出来ます。
これも、大将の御墨付きのものですから！
贈答用等に如何でしょうか？
大将が目の前で、さばいて出してくれるのも味ひときれならでは。
肉好きにはたまらない、取っておきの焼肉屋さんになること間違いナシですよ(笑)
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：テ−ブル席4名、６名様用が２つ。
・特徴：カウンターがメインで、お一人様でも入りやすい
・こだわりや、味にこだわる方へ：お肉を極めた盛合せは絶品です
・お肉は、脂が苦手ってな方に。：赤身、多数揃えております。
・お肉の特徴や、部位が分かりやすい。：目の前に大将が居るため、常に自分の好みが言える。
・後少しだけ。：グラム売りなので、１枚だけってのもOK
営業時間
- 本日の営業状況
- 17:30〜24:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:30~24:00 | 休 |
- 営業時間補足
- 23時30分ラストオ−ダ−
- 定休日補足
- 日曜日、祝日はお問い合わせください。時々開けてます。
口コミ
熊本といえば馬刺し、赤牛ということでどちらも食べたい欲望を満たしたく訪問。予約はしていなかったのですがちょうど1席空いていて入れました。祝日19時前の時点で満員だったので、予約して行った方が良さそうです。
お通しの牛すじ炙りがとても美味しい。脂はあるがくどくなく、お酒のアテとしてもとても合うと思います。
続いて馬刺しとレバ刺し。馬刺しは厚切りでゴロゴロとカットされており、なかなか他では見られないカットの方法です。肉は一目でわかるフレッシュさで、生なのに歯切れも良くニンニクや玉ねぎと一緒に食べるととても美味しいです。
レバ刺しは今まで食べた中で1位かもしれません。全く臭みがなく、ブリブリとした歯応えがたまりませんでした。
お通しの時点で牛すじがとても美味しいのはわかっていましたが、牛すじ煮込みもトロトロでとても美味しかったです。
そんなこんなしているとおすすめの極み盛り(名前は違ったかも…5種盛りです！)が到着。おひとり様向けメニューが豊富なのも嬉しいところ。今回は頼んでいませんが単品でもおひとり様向けメニューがたくさんありました。
赤牛を食べるのは初めてでしたが、普通の牛肉と違って脂がかなりあっさりとしており、クセのない味わいでした。
どの部位も厚切りなのにとても柔らかく、脂があっさりなので食べやすかったです。
特に美味しかったのはバラウス、ヒレでした。とりわけヒレは旨みが強く、余韻がずっと残りました。
途中後味に卵っぽさを感じて何故だ？と思っていたのですが、後から調べてみると添えられた塩が硫黄の塩(岩塩の一種？)らしいです。あまりつけすぎると硫黄臭くなるかもしれないので、少量つけるのが良いかもしれません。
最後はとろろ丼で〆。適当に頼んだのに出す順番をお客さんに合わせているのでしょうか…とても忙しそうだったのにホスピタリティに感動しました。
瓢箪の漬物とタンが気になっていたのに頼むのを忘れていたので、次熊本に来ることがあれば予約してリベンジしようと思います。
会計は↑で紹介したお通し+4品+ノンアルコールビール2本(500円/本)で8000円程度でした。
このクオリティと量を考えると安いくらいだと思います。
熊本の美しい大地で育った赤牛を堪能できるお店。赤牛は脂身が少なく、柔らかく老若男女に愛される和牛。肉に詳しい大将が毎日厳選し手作業で提供。部位ごとに細かく分け、肉屋本来の名称で提供している。馬刺しも絶品。カウンターがメインで一人でも入りやすい。大将が目の前でさばく姿も味わい深い。
お店の中は狭い感じてしたが、店員さんは元気が良く愛想も良かったです。
馬刺しもとても美味しく肉厚(^^)お肉も１つ１つ説明していただき美味しい食べ方を伝授していただきました♪♪
ハイボールも色々あってとても良いお店ですよ（≧∇≦）
写真
- 投稿者
- お店からの写真
- 投稿日
サプライズにはこれ(笑) 肉タワ− 3,000円
- 投稿者
- お店からの写真
- 投稿日
極み盛合せ 二人前
- 投稿者
- お店からの写真
- 投稿日
全国へお届け、ギフトもやってます
- 投稿者
- お店からの写真
- 投稿日
極上タンしゃぶ
- 投稿者
- お店からの写真
- 投稿日
メニュ−は、その日の仕入で変わります。
概要
店舗名
アジヒトキレ
味ひときれジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 17:30~24:00
-
火
- 17:30~24:00
-
水
- 17:30~24:00
-
木
- 17:30~24:00
-
金
- 17:30~24:00
-
土
- 17:30~24:00
-
日定休日
-
祝
- 17:30~24:00
-
- 営業時間補足
- 23時30分ラストオ−ダ−
- 定休日補足
- 日曜日、祝日はお問い合わせください。時々開けてます。
駐車場
- 駐車場補足
- 近くにコインパーキング多数あり。
クレジットカード
- クレジットカード補足
- 手数料金は、お客様負担となります。
- 公開日
- 最終更新日
