にっぽんのひとさらは“発酵の力で魚料理をより美味しく”をコンセプトに、全国各地の新鮮食材を、今までにない食べ方でご提供する飲食店です。
日本の各地から旬の美味しい食材を厳選して集め、日本の昔ながらの懐かしい味と新しい味が同時に味わえる料理をご提供します。魚ごとの特徴に合わせて、美味しく食べるためのコツが隠されたメニューを、たくさんご用意しております。
当店の目玉は、お客様の目の前で搾る「生揚げ醤油（きあげしょうゆ）」です。通常の加熱殺菌されたお醤油とは違い、現在も発酵中の「生きたお醤油」です。一般的に流通することはあまりないため、他では味わうことができません。全国から仕入れるこだわりの朝〆鮮魚と生揚げ醤油のフレッシュなコラボをご堪能ください。また、ランチでは健康と美容を意識される方必見の発酵定食をご用意しております。数日間発酵させ、酵素やビタミン、アミノ酸を倍増させた発酵鶏、または松阪豚のセイロ蒸し定食、その他限定10食の大分名物！りゅうきゅう丼もお楽しみください。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：42席（個室あり）
・特徴：にっぽんのちょっとした贅沢を気軽に楽しむ隠れ家のような大人の居酒屋です
・生揚げ醤油でこだわり鮮魚を！：生揚げ醤油とは搾ったまま、火入れもろかもしていないお醤油のことです。生きた微生物はもちろん酵素もたくさん含まれており醤油蔵などでしか手に入れることができない貴重なお醤油です。
主なメニュー
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ランチ
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日替わりまかない発酵定食￥1,000（税込）
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コース
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季節の発酵食堪能コース￥5,060（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00 17:30〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~14:00 | 休 | 休 | ||||||
| 17:00~22:00 | 休 | 休 | ||||||
| 17:30~23:00 | 休 | 休 |
口コミ
雰囲気はどこか懐かしい日本の家庭料理屋さん。店内は広々としていて、一人でもグループでも落ち着いて食事を楽しめる空間です。
今回注文したのは、日替わりの定食。メインのおかずは、その日によって変わるのですが、私がいただいた日は、鮭の塩焼きでした。焼き加減が絶妙で、ふっくらとした身が口の中でほぐれ、ご飯が進みます。小鉢も3種類あり、どれも丁寧に作られていて、優しい味付けが食欲をそそります。
とってもおいしい和食がいただけます。発酵の力で食材が美味しく調理したりしているそうです。私自身は料理はしないのですが、ここのお店で和食を食べるとお料理をすることにも少し興味が出ます。
お刺身などおいしいのですが、唐揚げもめちゃくちゃお肉柔らかくてジューシーでおいしいです。日比谷駅のそばにあるお店です。
有楽町駅から歩いてすぐのこちらのお店。
テレビにも取り上げられた有名なお店ということで行ってみました！
お醤油が特徴なんだそう。
お料理はどれも美味しく、盛り付けもきれいで見た目にも楽しめました。
また寄らせていただきます。
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概要
店舗名
ニッポンノヒトサラ
にっぽんのひとさらジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~14:00
- 17:30~23:00
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火
- 11:30~14:00
- 17:30~23:00
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水
- 11:30~14:00
- 17:30~23:00
-
木
- 11:30~14:00
- 17:30~23:00
-
金
- 11:30~14:00
- 17:30~23:00
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土
- 17:00~22:00
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日定休日
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祝定休日
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- 最終更新日
