営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜15:00 17:00〜21:00
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| 11:00~15:00 | 休 | |||||||
| 17:00~21:00 | 休 |
口コミ
福岡市中央区白金エリアに位置します。
東京「満来」の流れを受け継ぐ非豚骨系ラーメンです。
日曜日のお昼過ぎに伺いましたが・・・５名ほど並んでいました。
このくらいであれば並ぼう！と待つこと２５分くらいです。
タイミング悪く小さい子供連れ家族が鎮座していたのが要因でしょう。
店内は１０席のカウンターのみです。
入って券売機で購入してからカウンターに案内されます。
どんな醤油らーめんなんだろうと期待が膨らみます。
醤油ラーメンとなると煮干しなどの節系な香りを想像しますが・・・
こちらは「鶏清湯スープ」！
濁りのない、透明なスープで寸胴の中が80度〜90度くらいで温度を保つようにして具材を煮込む。
豚骨の白濁したスープと違って繊細で高い技術を要します。
しばしの待ち時間・・・配膳となります。
まずはスープから〜ほーなるほどこうなるか！
透明性の高いスープに「かえし醤油」が入り優しい旨味が引き立つね〜
鶏や野菜の良いところだけを抽出したような品の高いスープです。
もう少し香りが高いのかな〜と思いましたが・・・
麺は中太平麺でもっちりしていて芯はしっかりと残っているスタイルです。
この清湯スープには相性も良くて美味しいかった。
チャーシューは見た目インパクトある肉厚で大きく切り出されています。
脂身が少ないのでひつこくなくスープや麺とも相まって食が進みます。
後の具材は「チンゲン菜」「白ネギ」「メンマ」です。
トッピングで「煮卵」を追加しました。
一杯完食するとお腹いっぱいになる量です。
女性であれば麺少ない６８０円がちょうど良いかもしれません。
次回は「納豆らあめん」「ざる」を食してみたいですね〜
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
福岡にある醤油ラーメン
- 投稿日
福岡市中央区にあるラーメン屋さんのらぁめん蔵持さんです。
福岡で醤油ラーメンとは珍しいと思って調べてみたら、なんとルーツは東京でした。
東京の名店で修行した方が福岡に支店のような形で出店し、店名が変わって今に至るようです。
目玉は超厚切りのチャーシューですね。
1cmを軽く越える分厚さ。
圧巻です。
写真
- 投稿者
- Right
- 投稿日
概要
店舗名
らぁめんくらもち
らぁめん蔵持ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~15:00
- 17:00~21:00
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火
- 11:00~15:00
- 17:00~21:00
-
水定休日
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木
- 11:00~15:00
- 17:00~21:00
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金
- 11:00~15:00
- 17:00~21:00
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土
- 17:00~21:00
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日
- 17:00~21:00
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祝
- 17:00~21:00
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- 最終更新日
