JIN

東京都港区麻布十番に位置する「jin」は、完全予約制の創作日本料理店です。先日訪れた際、シェフのおまかせコースを堪能し、その独創的な料理と洗練された空間に感銘を受けました。

まず、前菜として供されたのは、季節の食材をふんだんに使用した一皿。特に、旬の野菜を活かした繊細な味付けが印象的で、素材の持つ旨味を最大限に引き出していました。

続いて登場したのは、新鮮な魚介を使ったお造りの盛り合わせ。その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新たな味わいを楽しめます。魚の鮮度は抜群で、口の中でとろけるような食感が堪りませんでした。

焼き物では、特製のソースで味付けされた和牛ステーキが登場。柔らかな肉質とジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。

また、シェフの創意工夫が光る一品として、伝統的な和食に現代的なアレンジを加えた料理も提供されました。例えば、和の食材と洋の技法を融合させた一皿は、新鮮な驚きとともに深い味わいを堪能できました。

店内はカウンター6席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。スタッフの方々の丁寧なサービスも心地よく、特別な時間を過ごすことができました。

「jin」は、シェフの卓越した技術と創造性が詰まった料理を提供する、日本料理の新たな魅力を発見できるお店です。また訪れたいと思わせる素晴らしい体験でした。