世界のモヒカン文化街店

久留米市文化街エリアに位置します。

久留米ラーメンでも一番のインパクトあるネーミングですね〜
店主がモヒカンにしているところから「モヒカン」になったのか別として・・・
一回で覚えられるネーミングはブランディングの一つとして大事なところなのでイイね。
ラーメンフェスなど数多く参加されたりと久留米ラーメンを牽引する活躍は素晴らしいです。

店内はカウンターのみとキャパとしても８名くらいでしょうか〜
券売機で食券を購入しカウンターにてスタッフにお願いします。
スタッフは一人でこの店舗を回しているようで手際よくされています。

頂いたのは「半熟煮卵ラーメン」です。
カウンターから調理状況が見えるのでまた違った楽しさがあります。
先ずは、丼にお湯を張り温め始めます。
そして丼からお湯をかえし布巾で拭き取りスタンバイ・・・
小さじで3ｇ〜5ｇくらいの塩を丼に入れ、ラード油10cc、かえし20ccと入れスープ投入。
麺茹でから湯切りをして丼にINごチャーシューはスライサーで切りトッピング。
最後に煮卵とネギと赤い辛味を入れて配膳です。
塩の投入を最初と最後に追加したりとかなり感覚でやっているんだね〜

先ずはスープから〜
アレっ薄いわ！ラード油をかき分け再度・・・やっぱり薄い豚骨スープ。
ちょっと想像と違ったな〜クオリティ高い豚骨スープかなと思いきやアッサリ薄め。
薄めの豚骨スープを濃厚に感じさせるよう使用するラード油が余り好きでないな〜
「かえし」は少し甘めな設定・・・辛味と合間ってそれなりにまとまる。
方向性としては「一蘭」や「暖暮」に似ているようなラーメンです。
麺は極細い低加水麺を使用しています。
チャーシュー、煮卵など美味しかったけど「支那竹」は微妙だった。

日にち分けて２度訪問してレポートしています。
塩分濃度計を使用したりすると味も安定するでしょうね〜
また機会あれば寄ってみよう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

文化街の真ん中にある、ラーメン屋さんです。
こちらはとても有名です。
本店より並ばずに食べれるのでとてもよいです。ハッピーアワーなど、サービスメニューもあってお財布にも優しくて、とても美味しいです。。。。

モヒカンて変な名前だなと思いもしたがみんな結構決まってて日本でも流行ればいいなとおもいました。雰囲気もユニークでまた来たくなります。台湾まぜそばという名称もあまりおいしそうな名前ではありませんがそんな先入観を裏切る抜群のうまさです。

久留米にある台湾まぜそばのお店です。
最近、台湾まぜそばが流行ってますよね。前から気になっていてここでデビューさせてもらいました。
台湾ということで激辛を想定してたのですがそんなことないですね。旨味のある辛さで、特に山椒の辛さが旨味バツグンでしたよ。

場所柄酔客が多い。
此方はラーメンも美味しいけれど、あえて台湾まぜそばを。
辛い肉味噌を麺と混ぜ合わせて食べる。唐辛子だけでなく山椒の痺れる様な辛さもあるなぁ。
残った肉味噌には御飯を投入。御飯の甘さが肉味噌と合うなぁ。

二郎系のモヒじろうも食べてみたい。
此方のメニューは定番と変化球どちらも楽しめるのが良いね。

投稿者

pentaxian0501

投稿日

2017/03/17

〆の御飯、で残さず肉味噌をたいらげよう

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投稿者

pentaxian0501

投稿日

2017/03/17

台湾まぜそば

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久留米のモヒカンラーメンはモヒカンの髪型にしていくと一度だけタダになりますよw
味はあっさりとんこつで豚骨めしというチャーハンと一緒に食べると抜群にうまいです。
店員さん全員モヒカンでびっくりしますが味は本物なので行かれてみてください?笑

久留米に以前からあった、モヒカンラーメンさんの二店目、になるのかな？

久しぶりに久留米に帰って歩いてたら見つけました（笑）
二店目ができていた事を知らずびっくりしました

改装前の本店と同じような雰囲気がして、楽しんで食事ができました
もちろんラーメンも本店と同じく美味！

また行きます( ^ω^ )

　明治通りに面した小さなラーメン店です。
　ちょっと狭くて、屋台みたおな雰囲気です。
飲屋街の文化街の入り口付近にあるので、夜中
までにぎわいます。女性客も多いせいか、
ミニラーメンがあります。４５０円でいただきました。
味は、変わりませんが、ちょっとラーメンが食べたく
なった時や、小腹が空いた時など助かります。