無鉄砲しゃばとん

豚そば
スープは豚骨をベースに、やや多めの油分を持たせた醤油味。
ドロりとした背脂が表面に浮かび、高粘度でまたもやドロりとした重厚感のある口当たり。
強い豚骨臭が感じられ、豚骨が全面的に出ている味わい。
塩分濃度はキツくなく、徐々にレンゲを口に運ぶに連れて病みつきになってしまうおいしさがあります！
麺は平打ちの中太ストレート、自家製麺。
ややウェーブのかかった形状で、もちもちとしたコシのある食感。
超豚骨スープをしっかり持ち上げながらも、小麦の味わいが強く感じられてとてもおいしいです！

並ぶのも頷ける様な美味しさでした。
ご馳走様です！

無鉄砲をイメージして行くと、スカされるかもしれないですよ！
ドロドロではなく、シャバシャバに近いかも。というより、上の野菜とかが多い系のラーメンに似てるかも。ガッツリした感じかな！
美味いけどね☆でも、個人的にはドロドロ系が好きなので、無鉄砲の方が頻度多くなるかも。

場所は、近鉄橿原線・西ノ京駅で降り、
駅の南にある道を東へ。薬師寺東の
交差点を越え、左手奥にあります。

駐車場があり、車で来店可能です。
但し、人気店なので、満車の可能性
も高いです。

こちらは、無鉄砲グループのお店。
店内にある券売機で食券を購入する
のです。基本である、豚そばをオーダー。

麺は、太平麺。
スープは濃厚コッテリの豚骨スープ。
飲んでも くどくないのは、流石です！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
モヤシ、そぼろ。ニンニクは好みで。
野菜無しも可能です。

投稿者

とし

投稿日

2015/12/14

豚そば

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仕事の昼休みに行ったお店です。
自動販売機で豚そば７５０円を注文。
豚って言うからには、ドロドロのコッテリをイメージしていましたが、濃厚な割りに、全然しつこさもにおいも無く、するする食べれました。コクも十分に有り、まさに進化系の豚蕎麦です。