口コミ
札幌・麻生の住宅街にひっそりと佇んでいた和食店「烏月（うづき）」は、まるで隠れ家のような静かな空間で、丁寧に仕立てられた和の料理が楽しめる素敵なお店でした。
いただいたのは、季節の会席料理。最初に出された前菜の盛り合わせは、小鉢ひとつひとつに工夫があり、見た目にも華やか。中でも、蕗味噌をのせた田楽豆腐が香り豊かで、舌にほろ苦さと甘みが絶妙に広がり、春の訪れを感じさせる味わいでした。
お造りは新鮮な魚が4種盛りで登場。特にヒラメはコリッとした歯応えが心地よく、旨みが口の中にじんわりと広がる繊細な味。炊き合わせの筍と鶏の旨煮も、優しい出汁の香りが際立ち、しみじみ美味しくて、思わず笑顔に。
焼き物には、桜鱒の西京焼き。皮はパリッと香ばしく、身はしっとりふっくら。ほんのり甘い味噌の風味が、脂ののった身によく合っていて、春らしさを感じさせるひと品でした。
概要
店舗名
アサブニチョウメ ウヅキ
烏月ジャンル
電話番号
住所
北海道札幌市北区麻生町２
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
