焼鳥白浜

埼玉県戸田市にある「焼鳥白浜」を訪れました。店名からは純和風の焼き鳥屋を想像していましたが、実際に足を踏み入れてみると、和と洋の要素が絶妙に融合した、独特の雰囲気を持つお店でした。
店内は、落ち着いた和モダンな空間が広がっています。カウンター席と小上がりの座敷があり、一人でも気軽に入れる雰囲気です。奥には炭火で焼く様子が見える開放的なキッチンがあり、料理人の技を間近で見られるのも魅力的です。
メニューを見ると、その独特の雰囲気がよく表れています。定番の焼き鳥はもちろん、洋風のアレンジを加えた創作焼き鳥も豊富に並んでいます。これが「焼鳥白浜」の魅力的な特徴なのです。
私が注文したのは、「おまかせ焼き鳥10本セット」と「白浜特製フュージョン焼き」でした。焼き鳥は、備長炭で丁寧に焼き上げられており、一本一本が絶品。特に、バジルソースをかけた洋風つくねは、和と洋の味わいが見事に調和していて、新しい焼き鳥の魅力を発見できました。
「白浜特製フュージョン焼き」では、鶏肉とチーズ、ハーブを組み合わせた斬新な一品を楽しむことができました。和食の技術と洋食の発想が融合した、独創的な料理でした。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎はもちろん、ワインやクラフトビールなども楽しめます。料理に合わせて、和洋どちらのお酒も選べるのが嬉しいですね。
店主さんは焼き鳥の技術はもちろん、洋食の経験も豊富で、その技術を生かした独創的な料理を提供することにこだわっているそうです。また、地元の生産者との関係を大切にし、新鮮な食材の調達に努めているとのことでした。
価格もリーズナブルで、気軽に本格的な焼き鳥と創作料理を楽しめるのが魅力です。常連さんも多く、地元の方々に愛されているお店だと感じました。
「焼鳥白浜」は、和と洋の垣根を越えた新しいタイプの焼き鳥店です。戸田市で独特の雰囲気と多彩な料理を楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいスポットです。
仕事帰りの一杯、友人との食事会、特別な日のディナーなど、様々なシーンで利用できる素敵なお店ですよ。和と洋の絶妙なバランスを楽しみながら、新しい焼き鳥の魅力に出会える「焼鳥白浜」で、素敵な食事の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。きっと新しい発見があるはずです。