津田

東京都港区虎ノ門に位置する「創作串揚げ つだ 虎ノ門ヒルズステーションタワー店」は、東京メトロ日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅から直結でアクセスも便利な創作串揚げ専門店です。先日訪れた際、シェフのこだわりが詰まった串揚げコースを堪能し、その繊細な味わいと上質な空間に感動しました。

まず、前菜として新鮮な野菜を使用したバーニャカウダが提供され、特製の麦味噌ソースが野菜の甘みを引き立てます。

続いて、メインの串揚げが一串ずつ揚げたてで供されます。特に「車海老」は、サクサクの衣に包まれたプリプリの海老が絶品で、口の中で広がる旨味がたまりません。また、「サーモンといくら」の串は、濃厚なサーモンの味わいとプチプチとしたいくらの食感が絶妙にマッチし、贅沢な一品でした。

串揚げの衣は、食材に合わせて柔らかめと固めの2種類が使い分けられており、軽やかな食感で何本でもいただけそうです。揚げ油も独自にブレンドされており、胃もたれしにくいのが嬉しいポイントです。

店内は洗練された落ち着いた雰囲気で、カウンター席からはシェフの調理風景を間近で楽しむことができます。スタッフの方々の丁寧な接客も心地よく、特別な時間を過ごすことができました。

「創作串揚げ つだ 虎ノ門ヒルズステーションタワー店」は、素材の良さを活かした創作串揚げと上質な空間で、また訪れたいと思わせる魅力が詰まっています。