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フュージョン料理の第一人者「ルエノ・スガワラ」で味わう独創的な味わい

5.00

投稿日: 2024/05/02

日本を代表するフュージョン料理のオーナーシェフ、スガワラさんの名店「ルエノ・スガワラ」に行ってきました。店の場所はわかりづらい場所にありましたが、隠れ家的な雰囲気がより味わいを深めてくれます。
オーナーシェフのスガワラさん自らがテキパキと動き回る様子に活気があふれ、お店の雰囲気作りにも一役買っていました。
料理は、モダンスパニッシュや東地中海のテイストを取り入れた多国籍フュージョン料理です。盛り付けや料理の構成には大胆な発想と独創性があり、見た目の美しさと味のバランスの良さで飽きのこない作品となっていました。
特に「チョリソーと菜花のリゾットケーキ」と「山羊乳チーズのパンバーニア添え」は、おすすめの一品でした。素材を活かしつつ、シェフの遊び心と腕前が発揮された逸品でした。
フュージョン料理の第一人者が生み出す、これまでにない新しい味覚体験ができる点が魅力のお店です。また機会があれば、是非訪れてみたいと思いました。本格的な料理に舌鼓を打つことができ、大満足のひと時となりました。