ＡｋｉｈｉｓａＨａｎｄａ

ハイセンスなフレンチレストラン
ハイレベルなフレンチ料理でした。

ランチはやっていないので、
一年越しでようやく来る事が出来た待望のアキヒサハンダです。


野菜のパレットのように彩られる色鮮やかな料理の数々は、
フレッシュさと素材の味をクッキリハッキリと感じさせてくれました。

とってもデリシャスな料理達
そして、
とっても感じの良い素敵で素晴らしい女性スタッフたちがいました。

このすすきののエリアで、
完全禁煙の店内で過ごす快適さと居心地のいい空間で、
楽しく美味しくフレンチディナーを
お任せのペアリングのアルコールと共に心ゆくまで楽しみました。

最初に白ワイン、
それから、赤ワイン二種でしたが、
料理とペアリングしたこれらの組み合わせは、
料理と素敵なマリアージュを遂げていました。


今回は飲むことが出来るので、
デセールよりもフロマージュを選択。


別産恵味ゴールドの冷製ポタージュ
ファーブルトン・サレ
優しい甘みで滑らかな食感の冷製ポタージュが、
優しく胃にベール、セルベール♪みたいな
いやはやなんとも贅沢な甘味でした。


野菜のテリーヌ
稚内産ハーブを添えて
レストラン プロヴァンサル キムラで食べた
野菜のテリーヌに似た美しく綺麗に野菜をコンパクトにした一品でした。
見た目も味もアーティスティックで秀逸な逸品です！


小樽産雲丹のフラン
松前産蝦夷アワビ、毛ガニ
鮮やかな黄色に映える鮑と毛蟹と雲丹とが
光り輝いて見えるような芸術的一品でした。
豊穣なる海の幸がこの一皿にギュギュっと詰まっていました。
深い旨味コクと濃厚な美味しさで海の一部のテクスチャを感じる
豊かな海からの味わいがたっぷりで超贅沢な最上級の逸品です！


根室産ギンポウのポワレ
生海苔ソース
海が好き！！
と、
思わず叫びたくなるような
美味しい魚がワインの素敵な肴になってました。
絶妙な塩梅で美味しく磯の風味でギョギョギョっと
和の味覚がステキで美味なるフレンチ料理に昇華しています。


恵庭産仔羊のロティ
赤ワインとの最強マリアージュ♪
なんでこんなに美味しいんでしょうか??
添えられた野菜のキュートなこと?
そして、美味しいし。
仔羊はふんわり柔らか仕上げで
旨味も贅沢に感じてミルキーな味わいで
クセ無く羊が苦手な人でも楽しめそうです。


フロマージュ
?あれ?


そして、
コース料理以外にチーズを三種セレクト
ガレトレドワールド
カマンベール
後は失念


小菓子
アールグレイの生チョコ
カヌレ

小菓子は赤ワインのアテになります。
カヌレの完成度は満足出来ました♪
生チョコは上等なウイスキーと合いそうです！
赤ワインとの相性も最高でした♪


総合 4.5
味 4.5
サービス 4.0
雰囲気 4.1
コスパ 4.0
ドリンク 3.9


所在地
北海道札幌市中央区南3条西3-1
プレイタウンふじ井ビル 7F
アキヒサハンダ


☆☆☆次回予告編☆☆☆

また是非来てみたいフレンチディナーでした♪