昌庵

風情ある佇まいの「昌庵」さんで、上質な蕎麦との出会いがありました！
格子戸の向こうに広がる落ち着いた空間。和モダンな内装と、伝統的な設えが見事に調和した店内に、期待が高まります♪
名物の「昌庵せいろ」は、見た目から美しい！艶のある蕎麦は、一筋一筋が丁寧に揃えられて、まるで芸術品のよう。石臼挽きの香り高い蕎麦に、思わずうっとり(๑˃̵ᴗ˂̵)
つるっとした喉越しと、しっかりとしたコシの強さは見事！蕎麦本来の風味が口の中いっぱいに広がって、思わず目を閉じて味わってしまいます♪
特製つゆは、昔ながらの製法で丁寧に仕込まれた逸品。上品な味わいの中に、昆布と鰹節の深い旨みが溶け込んでいます。
「天ぷら盛り合わせ」も絶品！旬の野菜を使った天ぷらは、衣が薄くサクサク。素材の甘みを存分に引き出した職人技に感動です。
薬味も全てにこだわりが！本わさびは香り高く、九条ねぎは繊細に刻まれ、大根おろしは瑞々しく、一つ一つが蕎麦との最高のハーモニーを奏でます。
カウンター席からは、ご主人の蕎麦打ちが間近で見られる贅沢も。粉を練る所作から、包丁で切り揃える瞬間まで、まるで伝統芸能のよう。
小鉢の煮物も丁寧な仕事が光ります。出汁が優しく染み込んだ味わいに、おばあちゃんの味を思い出します。
〆の蕎麦湯は、とろみがあって香り高い！体の芯から温まる美味しさです。
静かな空間で味わう本格蕎麦との出会いに感謝。「また来ようね」って友達と約束しちゃいました♪
大切な方との特別なひとときに最適な素敵なお店。次は両親も連れて来たいなぁ。ごちそうさまでした！