秋田県と山形県の県境にそびえ立つ鳥海山。冬に積もった雪が春に融け、豊かな水となり大地に広がり、美味しく新鮮な野菜作りに欠かせない源となります。
そんな新鮮な野菜を使った加工食品をつくりたいと【菜てっく】を立ち上げ、鳥海ピクルスを商品化しました。
鳥海ピクルスとして、目指したいものが３つあります。
１つめは、地元の野菜などをつかったピクルスとして広めたいということです。健康に良いと言われる“酢”の効果で、高血圧等が原因となる病を少しでも減らせたらとの想いです。
２つめは、『ピクルスは酸っぱくて苦手』という方にも食べてもらえるようなフルーツ感覚のピクルスに仕上げることです。
いくら、『酢は体に良いから食べて』と言われても、酸っぱいのが苦手な人や、本能的にすっぱいものを毒として拒否反応を示す、小さなお子さんには食べてもらえません。
そこで、バランスのとれた甘酸っぱさを引き出し、デザートとしても食べてもらえるようなピクルスを追求しています。
そして、３つめは、おいしさに加え、見た目の美しさや可愛らしさも追求することです。
中でも、秋田県と山形県が合同で推進する『鳥海山・飛島ジオパーク』プロジェクトの認定商品となりました、地元名産いちじくで作ったピクルス【いちじくミックス】は特にご好評をいただいております。
販売は菜てっくショップ（saitechn.com)でのネット販売と道の駅での委託販売がメインですが、事前にご注文の連絡（電話：050-3695-2446 またはメール：info@saitechn.com) をいただければ、当方での予約販売も行っておりますのでご利用ください。
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- 予約販売制となっておりますので、事前にご注文のご連絡をお願いいたします！
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概要
店舗名
菜てっく
ジャンル
電話番号
住所
秋田県にかほ市田抓字中嶋38-4
アクセス
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