コウコウショクヒン チクシノテン フツカイチチョクバイショ
スーパーマーケット・食品・食材
調味料・香辛料・油
￥1,200（税込）
惣菜
JR二日市駅より徒歩5分。西鉄紫駅より徒歩5分。旧三号線沿い、筑紫野郵便局から福岡方面へ直進で徒歩3分程度です。お隣には全国結納センター様がございます。
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丼の素 1800ml 税込価格1200円になります。
寿し酢 1800ml 税込価格1200円になります。
ゴーヤの寿司酢漬け
ゴーヤの上に落し蓋のラップをして、その上から更にラップでボウルを覆います。
お客様から教えて戴いたレシピです(^^) ゴーヤが苦手な方も是非トライしてみてください☆ 出来上がったゴーヤをそのまま食べるのは勿論、 生野菜の上にトッピングし、全体にオリーブオイルを回しかけると非常に美味です☆ 暑い夏もこれで乗りきっていきましょう!!!
ゴーヤ 適量 寿し酢 適量 ①ゴーヤは中わたを取り出してお好みの薄さにスライスします。 ②ゴーヤの約半分ぐらいの寿し酢を加え、少し手で揉んでください。 ③ゴーヤの上に落し蓋のラップをして、ボウル全体もラップで覆います。 約1日〜美味しい食べられます。 野菜マリネと同じく冷蔵庫保存で長く持ちます(^^)
寿し飯を作り、楕円形に形を整えます。 豚肉で寿し飯を包み、フライパンで焼きます。 豚肉に火が通ったら丼の素を加え、色がつくまで煮転がします。 普通のご飯では少し物足りないと思っていたので試作してみましたが大好評!!! カンタンに出来ますし是非お試しください☆
ご飯、豚肉、寿し酢、丼の素、油
玉ねぎの寿し酢漬け
玉ねぎをスライスし、揉みこんで3日〜1週間程度冷蔵庫で保存します。 揉みこんだ玉ねぎの上に落し蓋のようにラップで覆い、更にその上からラップで覆って下さい。 出来上がりましたら密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存してください。 長期保存が可能です(^^) らっきょう漬けに似た味がしますが、らっきょうほど匂いません。 生の玉ねぎが体に良いとは知っててもなかなか継続的に摂取できない方、らっきょうの匂いが気になる方、血流改善にも。 そのままでも美味しく召し上がれますが、サラダの上に乗せるとドレッシングとしてもお使い戴けます。
玉ねぎ 寿し酢
タケノコの京風煮（丼の素）
下処理したタケノコを食べやすい大きさにカットする。 鍋にタケノコを敷き詰め、ヒタヒタになるまで水（出汁）を加える。 市販の麺つゆ、丼の素を加えて落し蓋をして弱火〜中火で煮る。 最後に削り節を加えて全体を混ぜて出来上がり！ 濃く煮る場合は丼の素だけで出来上がりますが今回は京風に仕上げてみました。 麺つゆの代わりに白だしでも良いと思います。
焼き野菜のマリネ漬け（寿し酢）
ナスやパプリカやズッキーニ等の夏野菜に焼き目を付け、熱いまま寿し酢に漬けます。 約1日程で出来上がり！ 生野菜のマリネとはまた一味違ったマリネが楽しめます。
お好みの野菜、寿し酢
ザワークラウト（寿し酢）
ドイツ料理のザワークラウト風にチャレンジしてみました☆ キャベツを千切りにする。 寿し酢、粒マスタードを加えて混ぜ込む。 味見をしながら米酢を少量足す。 約1日漬けて完成！ 本来のザワークラウトは漬物（発酵食品）になりますので、清潔な密閉容器で1週間ほど漬けると尚良いと思います。 辛いかなと思いましたが小学生の娘達も美味しいと言って沢山食べておりました(^^) 本場の味がよく分かりませんが、これならキャベツを沢山食べられます。
キャベツ、寿し酢、粒マスタード、お好みで米酢など
寿し酢マヨネーズ
※お客様より戴いたレシピと写真です※ 木綿豆腐 半丁 （軽く水切りしておく） 寿し酢 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 お好みで米酢 これらを全てミルサーにかけ、全体が乳化すれば出来上がり！ よりコクを出したい場合は豆腐をシッカリ水切りし、卵黄を加えると良いかもしれません。 卵アレルギーの方、ダイエット中の方、お豆腐が好きな方、市販のマヨネーズに飽きた方にも寿し酢マヨネーズはオススメです。 お客様曰く、普通のマヨネーズよりも美味しいかもしれない!!! との事でした(^^)
木綿豆腐、オリーブオイル、寿し酢、お好みで米酢など。
大人気！らっきょう漬け（寿し酢）
宏光食品の寿し酢で【アレンジ料理人気No.1】と言っても過言ではないかもしれません。 作り方は本当にカンタンです！ ➀らっきょうをよく洗って ➁水気が十分に切れたらビンに詰める ➂寿し酢を投入 約2週間ほど漬ければ出来上がり！ チラシのページにレシピ紙を貼っておきますので参考になされてください。 らっきょうは多くの寿し酢を使用しますが、漬け終えた後の酢は捨てないで下さい！ 南蛮漬け、その他のお料理にお使い戴けます。 無駄がない使い方がとても良いと思います。
魚の野菜あんかけ（丼の素）
お好みの魚に丼の素で下味をつけ、片栗粉をまぶして多めのゴマ油で焼く。 魚を皿に移し、フライパンはそのままでお好みの野菜を加える。（今回はタケノコ、玉ねぎ、人参） 水を加え、丼の素を加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 魚の上に野菜あんかけをかけて出来上がり！
魚、野菜、ゴマ油、片栗粉、水、丼の素
沖漬け風 生イカ卵黄漬け
※お客様より戴いたレシピと写真です※ 新鮮なイカを丼の素に薄味で漬けます。 イカが無い場合はお刺身用の魚でも大丈夫です。 召し上がる時は卵黄のみで!!! とても簡単でリッチな驚きの味わいです。
新鮮なイカ、卵黄、丼の素
酢みそ（寿し酢）
お味噌と寿し酢を混ぜるだけ！ お好みで辛子やゴマを加えても良いと思います。 魚介類だけでなく、刺し身こんにゃく、ワケギ、ほうれん草や小松菜にもよく合います。
味噌、寿し酢 お好みで辛子、ゴマなど。
ざる蕎麦、そうめん等のつけダレ（丼の素）
市販の麺つゆに丼の素をプラス！ 毎回同じ麺つゆを使ってる方には新しいつけダレとして喜ばれています。 イメージとしては普通の麺つゆに少し甘みとコクが出る感じです。 麺つゆが足りない!!! とゆう時にもピンチヒッターとして活躍します☆ わさび、ネギ、ミョウガ、ゴマなどの薬味を加えると一層美味しく召し上がれます。
ゆで蕎麦、麺つゆ、丼の素、お好みの薬味
油揚げはお湯をかけて油抜きし、半分に切ってゆっくりと広げます。 鍋に油揚げを入れ、ヒタヒタの水と丼の素で煮込みます。（お好みで砂糖を加えてもOK） 十分に冷ましてから、寿し酢で作った酢飯を詰めて包んで出来上がりです！ ✧市販のいなりの皮を使う場合✧ 市販のいなりの皮は味付けが甘く濃い事が多いので、十分に汁気を絞ってからお使いになると良いと思います。 宏光食品の寿司飯も甘めですので、両方のバランスを考えてお作り下さいませ。
油揚げ、ご飯、丼の素、寿し酢
寿司飯を丼に盛り、お好みの海鮮をトッピングします。 丼の素をかけ醤油としてお使いになると一層美味しさが際立ちます。 海鮮物が足りない時は刺し身コンニャクやカマボコやカニカマを加えると良いかもしれません✧
寿司飯、海鮮物、丼の素、ワサビなど
野菜スティックのマリネ（寿し酢）
お客様より戴いたレシピと写真です。 スティック状にカットしたお好みの野菜をタッパの中に並べ、寿し酢を半分ぐらい加えます。 1〜2晩冷蔵庫で寝かせると出来上がり！ 野菜の水分が出ますので、寿し酢は半分程で大丈夫かと思います。 当店の寿し酢は九州仕込みの甘めになりますので、暑い季節には普通の米酢などを加えるとサッパリして良いかもしれません。 ご自身のお好みに合わせて調味してみてください☆
少量であればお椀でカンタンに作れます。 寿し酢、リンゴ酢（米酢）、玉ねぎのすりおろし、オリーブオイル、丼の素を混ぜ合わせて出来上がり！ 寿し酢に含まれる柚子（貴酢）の風味✧ リンゴ酢に含まれるリンゴの風味✧ 玉ねぎ、オリーブオイルの美味しさ✧ 丼の素で味がキマります！ リンゴ酢が無い場合は米酢で大丈夫ですが、少量ずつ加えて味見をして下さい。 入れすぎますと酸っぱくなりますのでご注意下さい。 丼の素をお持ちで無い場合は恐らく麺つゆなどで代用可能と思います。
寿し酢、リンゴ酢（米酢）、玉ねぎのすりおろし、オリーブオイル、丼の素
焼肉のタレ（丼の素）
フライパンにゴマ油をひき、ゴマ、すりおろしニンニク、すりおろし玉ねぎを炒めます。 水と丼の素を加え、玉ねぎにしっかり火が通れば出来上がり！ 丼の素だけでも焼肉のタレとして使えますが、世界で1つの焼肉のタレが出来ます。 お好みで人参やリンゴのすりおろしを加えても美味です。 市販の焼肉のタレにマンネリを感じている方や、焼肉のタレが足りない!!!とゆうピンチの時にも是非お試し下さい。
ゴマ油、ゴマ、すりおろしニンニク、すりおろし玉ねぎ、水、丼の素 お好みですりおろし人参、すりおろしリンゴ等。
ちらし寿司（寿し酢）
5合のご飯を炊き、180mlの寿し酢を加えて混ぜ合わせ、冷まします。 1.8ᒪ入っておりますのでこの作り方ですと10回作れる事になります。 具材はお好みでどうぞ。 手軽に作りたい時は刻み穴子を寿司飯に混ぜ込み、錦糸卵やキューリをトッピングするだけでも立派な一品になります。 根菜類や干し椎茸で寿司飯に混ぜる具材を調理する際には丼の素が大変便利です。 海鮮などをふんだんに盛り付けると特別な時の豪華なちらし寿司が出来ます。
炊きたてご飯、寿し酢、お好みの具材
酢豚（寿し酢・丼の素）
➀豚肉と人参を予め揚げておく ➁フライパンにゴマ油をひいて玉ねぎを炒める ➂揚げた豚肉と人参を加える ④寿し酢と丼の素とケチャップを入れて味をなじませる ⑤最後にピーマンを加え味をなじませる ✧手抜きの裏技✧ 市販のミートボール（レトルト）を使えばかなりカンタンにできます！ 人参は薄いイチョウ切り、玉ねぎをカットしてゴマ油で炒めます。 市販のミートボールを加え（ソースも入れてください）寿し酢とケチャップで味を整えます。 最後にピーマンを加えて味をなじませると出来上がりです。
お刺身用のサバをよく洗ってキッチンペーパーで水気を取り、タッパーにサバを並べて寿し酢で漬けるだけ！ 翌日もしくは翌々日には美味しいシメ鯖が召し上がれます。 少し甘めの寿し酢になりますので、酢が効いた方がお好きな方は市販の米酢等で調整してくださいませ。
新鮮な鯖（魚）、寿し酢、お好みで米酢等。
肉じゃが等の煮物全般（丼の素）
野菜、魚、肉などの煮物全般にこれ1本で味がキマリます！ たくさん量を使ってしまうから勿体ないと思われる方は、普段の味付けの隠し味としてお使い下さい。 煮物のお料理がワンランクアップ致します！
中華風チャーハン（丼の素）
ゴマ油でミンチ、玉ねぎのみじん切りを炒め、すりおろしニンニクを加えて更に炒めます。 ご飯を加え、中華ダシと丼の素を加えて炒め合わせます。 仕上げに小口切りしたネギを加え、全体を混ぜれば出来上がり！ 和風→チャーハン和風ダシと丼の素 洋風→バターとコンソメと丼の素 お好みでチャーハンも美味しく仕上がります。
ミンチ肉、玉ねぎ、コーン、ニンニクすりおろし、中華ダシ、丼の素 （コーンは色合いの為に入れました）
冷やっこ（丼の素）
冷やっこに、かけ醤油としてお使い下さい。 お豆腐と丼の素の美味しさが際立ちます！
豆腐、丼の素
寿し酢で多彩で美味しいドレッシングが出来ます！ 【基本形【】 ◎寿し酢+オリーブオイル ◎寿し酢+マヨネーズ ◎寿し酢+練りゴマ ◎寿し酢+丼の素+お好みの油 寿し酢だけで生野菜を召し上がっていらっしゃるお客様も大変多いようです。 市販のドレッシングに飽きた方に是非オススメしたいオリジナルドレッシングです。 各種ドレッシングの作り方は追々掲載して参りますのでよろしくお願い致します。
野菜サラダ+寿し酢+お好みの調味料
酢の物（寿し酢）
酢の物にしたい食材を寿し酢で合えるだけ！ すりゴマがよく合います。 お節料理のなます（大根と人参の細切り）にもお使い戴けます。 少し甘めの仕上がりになりますので、酢が効いた方がお好みの方は市販の米酢等で調整してください。
わかめ、キュウリ、たこ、寿し酢、すりゴマ等。
豚のニンニク焼き（丼の素）
豚肉にすりおろしニンニクと丼の素で下味をつけておきます。 片栗粉を軽くまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。 ネギなどを巻いて食べると更に美味しさが際立ちます。 味が足りない時は上から丼の素をかけても良いです。
油、豚肉、すりおろしニンニク、丼の素、お好みでネギ等。
鶏むね肉の野菜炒め（丼の素）
鶏むね肉を丼の素とすりおろし生姜にしばらく漬けておきます。 鶏むね肉に軽く片栗粉をまぶし、ゴマ油で焼きます。 玉ねぎを加えて炒め、ピーマンを入れ、丼の素を加えて味が馴染めば出来上がりです。
鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマン、ゴマ油、すりおろし生姜、片栗粉、丼の素
玉ねぎの寿司酢漬け
薄くスライスした玉ねぎをタッパに入れ、玉ねぎが半分浸かるぐらいの寿司酢を入れます。 手で少し混ぜ込み、3日程冷蔵庫で寝かせて下さい。 そのまま食べても美味しいですが、生野菜サラダの上にのせて、その上からオリーブオイルを回しかけると更に美味しさが際立ちます。 そのまま食べるとらっきょう漬けに似た味がします。
玉ねぎ、寿司酢
豚丼（丼の素）
フライパンに油をひき、豚肉と玉ねぎのスライスを入れて炒めます。 すりおろし生姜をお好みの量加えます。 丼の素を回しかけ、味が染みたら出来上がりです。
油、豚肉、玉ねぎ、生姜、丼の素
ちくわの醤油煮
小鍋に油をひき、切ったちくわを入れて軽く炒め、少量の水と丼の素を加えて煮詰めます。 安い、カンタン、美味しい！ あと一品足りない時のオカズとしてちくわの醤油煮はいかがでしょうか。 ご飯にとてもよく合いますし、お弁当のオカズにも最適です。 より甘口がお好みの方は砂糖を加えると良いと思います。
油、ちくわ、丼の素、お好みで砂糖
鶏の寿司酢煮
ゴマ油で鶏の手羽元（手羽先）を軽く焼き、寿司酢を回しかけます。 蓋をして、まずは弱火→中火で中までしっかり火が通るように。 火が通りましたら、蓋を開き、中火の強火で煮絡めていきます。 ※段々飴色になりますので、焦げないように注意 温かいと結構お酢の味が強いので、翌日もしくは翌々日に召し上がると最適です。 冷めていても美味しく、ご飯のお供やおつまみに最高の一品になります。
ゴマ油、寿し酢
なめ茸（丼の素）
フライパンにゴマ油をひき、3分の1にカットしたエノキを加えて炒めます。 丼の素を回しかけ、味が染みたら出来上がりです。
ゴマ油、エノキ、丼の素
