大阪駅間の第1ビルの地下部分は今や和洋中印露などのお店が入り乱れ
カオスが形成されています。
その中で落ち着いて店構えが気になって入ってみました
付き出し・・・・・くみ上げ豆腐かな・・・大豆の味がして美味しかったです
造り3種盛り・・・中トロ、マダイ(昆布締め?)、サヨリの大葉まぶし
どれも新鮮な感じ美味しいですが感動する程でも・・・・
セロリのぬた・・・・美味しかったのですが・・・ぬたがチューブに入ってるのを目の前で絞るって・・・
キンメの開き・・・・冷凍物を・・・チンっと解凍して、焼くのが丸見え・・・・
不二才と佐藤(芋)各1杯
美味しい店ではあるのですが、対面式で調理するなら演出も大切なような気がするんですが