アキタ

茨城県土浦市にある焼き鳥屋「アキタ」さんに伺いました。駅から少し離れた場所にある、知る人ぞ知る隠れ家的な一軒。外観も店内も落ち着いた雰囲気で、どこか大人の酒場といった趣。静かに食事とお酒を楽しみたい夜にはぴったりの空間です。

この日はカウンター席で、まずはビールと一緒におまかせで数本の串を注文。ねぎま、砂肝、ハツ、ぼんじりなどが登場し、いずれも炭火の香ばしさがしっかりと活きた焼き加減。身はぷりっとジューシー、タレも塩も素材の良さを引き立てる上品な味わいです。

特に印象に残ったのが、ししとう巻きとレバー。ししとうの爽やかな辛味と鶏肉の旨味が絶妙なバランスで、レバーは濃厚なのに臭みがなく、タレとの相性も抜群。焼き加減ひとつでここまで印象が変わるのかと、職人技を感じました。

一品料理もあり、特に自家製のポテトサラダはほっこりする家庭的な味で、串の合間にちょうど良い箸休めに。日本酒の品揃えもさりげなく良くて、串ごとに合わせて楽しむのもまた粋です。

接客も丁寧で、静かながら温かみのある対応が印象的。落ち着いて過ごせるこの空気感は、まさに大人の隠れ家。

「アキタ」、静かにしっかり美味しい焼き鳥を味わいたい夜に、またぜひ訪れたいお店です。