営業時間

本日の営業状況: 6:00〜22:30

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6:00~22:30

口コミ

horihori さん

築地近くの隠れ家的食堂で本格的なまぐろ料理を堪能

5.00

投稿日: 2024/02/11

築地の近くにある食堂で、まぐろの頭肉を使った「まぐろぶつ」というメニューを食べる機会がありました。テレビ東京の老舗食堂特集で取り上げられたこともあるこの店は、都営大江戸線の勝どき駅から徒歩5分の場所にあり、朝6時から営業しています。

この日の注文は、瓶ビール大瓶、まぐろぶつ、アジフライ2枚でした。店内は昔ながらの雰囲気を保っており、調理場と離れの食堂があります。店内は混雑していましたが、離れの部分は利用客が少なく、照明が消えている状態でした。

まぐろぶつは、まぐろ仲卸から安く頭を仕入れ、店主自らが手間をかけて解体し、貴重なかまとろとして提供されています。実際に食べてみると、ねっとりとした身質で非常に美味しかったです。また、アジフライは業務用ではなく、生のアジから手作りされており、青魚特有の臭みが少し感じられましたが、その価格で手作りのアジフライが食べられるのは素晴らしいと感じました。

締めには、まぐろの尾肉を煮込んだあら汁を注文しました。まぐろのダシが染み出たこの味噌汁は、大根や人参にも味が染みており、筋の部分がコラーゲンのようにぷるぷるとしており非常に美味でした。

築地界隈で、高価なアジフライとは異なり、気軽に食べられる日常食としておすすめの店です。特にまぐろぶつとあら汁は、価値があるおすすめのメニューだと感じました。