十割そば 乃庵

高岡やぶなみ駅から約600m程度いったところにあるお蕎麦屋さんです。大通りから少し中に入った場所にあります。駐車場が少しですがあるので車で行くのもオススメ。いずれにせよ比較的アクセスの良い場所にあります。しかし店自体は隠れた名店といった感じで営業時間は４時間だけ。その代わり休みはないです。外観は十割そばカフェの黒の壁に白の文字でそばというより名称通りカフェの雰囲気が強い見た目をしています。店内ですが思ってたより広くて驚きました。なにより雰囲気が木を基調にしたデザインなので完全にカフェ。このデザインでそば屋さんと思う人はいないのでは？というレベルです。オシャレで今風。メニューは食券で頼むタイプでした。まあお蕎麦屋さんは食券タイプ多いですが。そばは更科、石臼、田舎の３種類が…違いがイマイチ分からない。と思っているとその３種類がセットの３色そばが。これしかないと思い決定。1000円。３色の名前の通りそばの色が綺麗に違うので見た目でどこまでかが分かります。ただどれがどれか分からなかったので店員さんに聞きました。一番濃い色が田舎。しっかりとしたコシと風味が豊かな感じでした。真っ白に近いのが更科。さっぱりした味わいで見た目通りといった感じ。その中間ぐらいの色が石臼。ツルツルとした食感。それでいてコシもそれなりにあり個人的にはこれが一番好きかも。つゆも良かったですが少し甘さが強いかなといった印象。また行ってみたいお店でした。