営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜24:00
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| 17:00~24:00 | 休 | 休 |
口コミ
名古屋市中区にある「鮨都和」は、その名が示すように、都会的な洗練さと日本の伝統的な和の心が融合した、格別な鮨体験を提供する素晴らしいお店です。長年培われた技術と新しい感性が見事に調和した、鮨通をも唸らせる名店として知られています。
店内に一歩足を踏み入れると、モダンで落ち着いた和の空間が広がります。木と石を巧みに使った内装は、静かな高級感を醸し出しつつも、どこか親しみやすい雰囲気も感じさせます。カウンター席では職人の繊細な技を間近で見られ、個室は大切な方との特別なひとときを過ごすのに最適です。
鮨は、その日仕入れた最高級の素材を使用しています。地元の名古屋港はもちろん、全国各地から厳選された旬の魚介類が、熟練の職人の手によって芸術的な一貫に仕上げられます。伝統的な江戸前寿司の技法を大切にしながらも、新しい発想を取り入れた創作鮨も「鮨都和」の魅力の一つです。
特におすすめなのが、季節の「都和特選おまかせコース」です。繊細な先付けから始まり、鮮やかな造り、そして職人が目の前で丁寧に握る絶品の握り寿司まで、鮨の真髄を堪能できます。中でも、店主こだわりのシャリは、ネタの味を最大限に引き出す絶妙な味わいが特徴です。
また、地元愛知の特産品を使った創作鮨も見逃せません。例えば、三河湾の生しらすと愛知県産の柚子を組み合わせた「三河湾の恵み巻」や、名古屋コーチンを使った「尾張の誇り炙り」など、地元の味を新しい形で楽しめます。
日本酒の品揃えも充実しており、鮨との相性を考えて厳選されています。知識豊富な店主が、お好みや料理に合わせて最適なお酒を提案してくれるのも魅力的です。時には、普段なかなか出会えない希少な銘酒に出会えることも。
接客も洗練されており、職人との会話を楽しみながら食事ができるのも「鮨都和」の魅力です。一つ一つのネタについての説明や、その日のおすすめを丁寧に紹介してくれるので、鮨についての知識も深められます。
「鮨都和」は、伝統を重んじながらも新しい鮨の可能性を追求したい方におすすめです。特別な日のディナーや、大切な方とのお食事、そして鮨の新たな魅力を発見したい方にぴったりのお店です。名古屋中区を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。伝統と革新が織りなす極上の鮨体験が、きっと心に残る素晴らしい思い出となることでしょう。
写真
- 投稿者
- ゆた
- 投稿日
概要
店舗名
すしとわ
鮨都和ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~24:00
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火
- 17:00~24:00
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水
- 17:00~24:00
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木
- 17:00~24:00
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金
- 17:00~24:00
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土
- 17:00~24:00
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日定休日
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祝定休日
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駐車場
- 公開日
- 最終更新日
