だし茶漬 だいあん

金沢市で人気の「だし茶漬 だいあん」へ行ってきました！
モダンな和の空間に一歩入ると、芳醇な出汁の香りが漂います。伝統を革新する、新しい茶漬けとの出会いの場です♪
看板メニューのだし茶漬けは、丁寧に取った出汁が決め手。かつおと昆布の深い旨みが、素材の味を見事に引き立てます。
金目鯛のだし茶漬けは、しっとりとした身の食感が絶品。特製の出汁をかけると、新たな美味しさが広がります♪
のどぐろ茶漬けは、脂のりの良さが光る贅沢な一品。北陸の高級魚を、斬新なアプローチで楽しめます。
トッピングの香り野菜や薬味も充実。自分好みの味わいをカスタマイズできるのも魅力です。
お出汁は、その日の料理に合わせて数種類用意。温度や濃さにもこだわり、最高の一杯を提供してくれます♪
カウンター席では、出汁を注ぐ瞬間の音と香りを楽しめます。五感で味わう、特別な食事体験です。
スタッフの方々の知識も豊富で、出汁や食材について丁寧に説明してくださいます。
「だいあん」の名には、"大安"のように、お客様に安らぎのひとときを、との想いが込められているよう。
ランチタイムも人気で、手軽に本格的な出汁の味わいを楽しめます。女性のお客様も多く、心づくしの一品に笑顔が溢れます♪
茶漬けという日本の伝統食を、現代的にアレンジする意欲的な姿勢。これからの和食の可能性を感じさせてくれます。
また訪れたい、そんな心に残る名店。出汁と米が織りなす、新しい美味しさとの出会いに感謝です！