日本酒と炭火 度感 目黒店

目黒駅から少し歩いた先にひっそりと佇む「日本酒と炭火 度感」。名前のとおり、日本酒と炭火焼きを中心に据えた和食酒場で、落ち着いた照明と木の質感が心地よい空間が広がっている。

この日はまず「おまかせ炭火焼き盛り合わせ」を注文。鶏もも、つくね、ししとう、しいたけなど、丁寧に焼かれた一本一本が、炭火の香ばしさをまとって登場。特に鶏ももの塩焼きはジューシーで旨みたっぷり。噛むたびに炭の香りがふわっと広がる。

続いて「刺身三種盛り」。この日はカンパチ、真鯛、まぐろ。厚めに切られた刺身はどれも新鮮で、わさびと醤油でシンプルにいただくと、それぞれの持ち味が際立つ。

お酒は店主厳選の日本酒が常時20種以上揃い、グラスで少しずつ試せるのも嬉しい。この日は「十四代」や「作（ざく）」などの銘柄もあり、焼き物との相性を楽しみながら、ついつい杯が進んでしまう。

締めには「焼きおにぎり出汁茶漬け」。表面をカリッと焼いたおにぎりに、香り高い出汁がたっぷりとかけられ、口いっぱいに優しい旨みが広がる。飲んだあとの締めにぴったりの一品だった。

しっぽり飲みたい夜にぴったりな「度感」。料理もお酒も間違いなく、また誰かを連れて行きたくなる、そんな魅力の詰まったお店だった。次は季節の炭火焼きと燗酒の組み合わせを楽しみに訪れたい。