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- 不定休(ご相談に応じますので2日前までにご予約下さい)
口コミ
神楽坂の風情ある街並みに佇む「うを徳」は、明治時代初期に創業した老舗の料亭。長い歴史を持つだけあり、格式のある和の趣が漂う空間で、職人の手仕事を感じる繊細な和食を楽しんできました。
まずいただいたのは、名物の「まぐろの角煮」。甘辛い味付けがしっかり染み込みつつも、まぐろの旨味を損なわない絶妙な加減。ご飯と一緒に食べると、さらに美味しさが引き立ち、思わず箸が進みます。
続いて、「焼き魚の西京焼き」。じっくり漬け込まれた魚は、味噌の香ばしい風味が広がり、身はふっくらと柔らか。甘めの味噌が程よく染みていて、口の中で優しく溶けるような食感が印象的でした。
お造りの盛り合わせも素晴らしく、特にマグロの赤身はしっとりとした舌触りで、噛むほどに濃厚な味わいが広がりました。繊細な包丁さばきが光る盛り付けも美しく、目でも楽しめる逸品でした。
店内の落ち着いた雰囲気も魅力で、個室も完備されており、接待や特別な日の食事にも最適。スタッフの細やかな気配りも心地よく、料理の説明やおすすめの食べ方を丁寧に教えてくれました。
伝統を大切にしながらも、料理の細部にこだわりを感じる「うを徳」。また季節が変わった頃に、旬の味覚を楽しみに訪れたいと思います。
概要
店舗名
うをとく
うを徳ジャンル
電話番号
住所
東京都新宿区神楽坂３丁目１
アクセス
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