そらや

道路沿いに「こだわりのラーメン」というノボリがあったので、入店しました。
入口に写真でラーメンの情報が一目で分かるように貼り出されていて、どれも美味しそうで迷いましたが、こちらは、食券なので早く決めないと！と思い、初めてなので「特製ラーメン」を注文することにしました。
食券のボタンの上に写真が貼ってあるので、好みのラーメンを間違えることなく、買うことができるようにという、お店の優しさが伝わりました。
生姜醤油と、書いてあり長岡系なのかなぁと思いつつも、十日町は割とあっさり系が多いので、もっとあっさりなのかなぁとか色んな味を想像しながら待って居ました。
使い捨てのおしぼりなので、食べ終わった後も、口の周りを拭けるし、お店の人も捨てるので、醤油が付いても安心と思いながら待っていました。
ラーメンが出てくると、のり、磯のり、もやし、メンマ、チャーシュー2枚、長ネギと小さいですが、柚の姿が見えました。
生姜と柚、どちらも消すことはなく、喧嘩するわけでもなく、温かく優しい味でした。
また、のりと絡んだ麺も磯の香りがして、美味しかったです。
塩加減も濃すぎず、薄すぎず、麺と絡むコクのあるスープでした。
最初は生姜の香りが勝っていたように思いましたが、後半になると柚の香りが薄っすらとして本当に優しい味でした。ツルツルっとした麺なのに、しっかりとスープが絡み、チャーシューもしっかりと煮込んであるので、柔らかくて美味しかったです。
780円でこのボリュームはお昼には本当にありがたいです。
次回は味噌ラーメンも食べてみたいと思っています。

投稿者

流星のサドル

投稿日

2017/02/09

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5

新潟の山岳方面の
十日町市に海のタイだしラーメンの
店があります。自然な
素朴なスープで
魚介系のスープです。
煮玉子や大きめの海苔
チャーシューもおいしいです。
禁煙で良いと思いました。
健康のためにも
良いラーメンだと思いました。