蜂の巣焙煎で焙煎する当店では焙煎後最大２週間ほど熟成させ、コクと深みがでる美味しいコーヒー豆に仕上げております。
蜂の巣焙煎法とは、昔ながらの効率を追わない焙煎法です。
原料豆の入った焙煎機の回転ドラムの中に炎を呼びこみ、豆に直接炎をあて30分以上あぶり続けて炒り上げる方法です。
一般調理温度（180℃前後）と同じ温度で炒り上げるため、豆の組織が壊れにくく素材風味の特徴を引き出します。
コーヒー豆本来の風味を損なうことなく仕上げますので、
私たちが日常的に飲んでいる欧米式コーヒーとは一味も二味も違った和風テイストのコーヒーが楽しめます。
北鎌倉ベルタイム珈琲の珈琲豆はポリパリとおいしく食べられるほど新鮮！コーヒー豆は鮮度がなければおいしくないと言うのが当店の考えで、豆のおいしさは鮮度とともに原料豆の質と焙煎で決まります。食べられるほど新鮮で芳ばしいコーヒー豆をぜひご賞味ください！ゆっくりと低温で煎り上げた、低温焙煎は冷めても旨さは変わりません。豆の細胞を崩さず丁寧に炒り上げたふくよかな珈琲豆です。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：座席８席 カウンター席３席
・特徴：のんびりとくつろげます
営業時間
- 本日の営業状況
- 9:00〜17:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9:00~17:00 | 休 |
口コミ
北鎌倉駅から、鎌倉駅と逆方向に徒歩3分ほど。
コーヒー専門店のベルタイムさんです。
鎌倉在住の友人に紹介されて知りました。
独自の低温焙煎、蜂の巣コーヒーなど、
オリジナリティとクオリティが両立された、
とても美味しいコーヒー屋さんです。
又、接客が実に感じいいんです。
親切にコーヒーについてご説明くださる他、
私の好みから、的確にお勧めコーヒーを選んでくださいます。
自宅から距離はありますが、鎌倉散策兼ねて、
豆を買いに時々寄らせていただいてます。
本当に新鮮で美味しいです。
ドリップすると、もこもこ盛り上がるんですよ。
香りといいコクといい、一度飲んだら忘れられないコーヒーです。
低温焙煎が魅力のお店
- 投稿日
木と白を基調としていて落ち着いた雰囲気とどことなく和を感じさせる雰囲気が魅力のお店。棚への商品の並べ方が珈琲というよりはどこかお茶屋さんに近いのが理由な気がします。駄菓子屋さんっぽさもありますね。いずれにせよアットホームな空間で良いです。店内には机や椅子もあり、毎日安い金額で試飲サービスが利用可能です。テイクアウトもOK。ここの特徴はまず焙煎が低温焙煎なこと。じっくり丁寧に焙煎することで豆本来の味が生きています。さらに風味が薄め、普通、濃い目の3種類から選べること。確かに焙煎方法によって風味は変わりますがこの販売方法は珍しいですね。珈琲はやはり風味も大事ですから選べるのは嬉しいです。ストレート＆ブレンド共に10種類程度あります。ブレンドの数が非常に多いのが特徴。ブレンドの名前がユニークなのですが、味が逆に想像しにくい名前なので店員さんに相談したり試飲しながら買うのがオススメです。またギフトセットも非常に豊富。贈り物としてはもちろん、自分用としても買いやすいです。オーガニック豆を使用したエコブレンド商品もあります。先にも書きましたがこの店のウリはやはり低温焙煎。これによりどれもまろやかな味に仕上がっています。口どけが良くて食事との相性も抜群です。
写真
概要
店舗名
キタカマクラベルタイムコーヒー
北鎌倉ベルタイム珈琲ジャンル
電話番号
住所
アクセス
JR北鎌倉駅から、大船方面へ徒歩３分です。
- 最寄駅
- 北鎌倉駅 から99m （徒歩2分）
- 富士見町駅(神奈川) から1.5km （徒歩19分）
- バス停
- 小坂郵便局前から160m （徒歩2分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 9:00~17:00
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火
- 9:00~17:00
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水
- 9:00~17:00
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木定休日
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金
- 9:00~17:00
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土
- 9:00~17:00
-
日
- 9:00~17:00
-
祝
- 9:00~17:00
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駐車場
- 駐車場補足
- 駐車スペースはありませんが、近くにコインパーキングがあります。
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- 最終更新日
