HongCho ぶるだっく 心斎橋店

心斎橋にある「HongCho ぶるだっく 心斎橋店」で激辛ブルダックを体験しました。店はビルの4階にあり、エレベーターの構造から少し待ち時間があるものの、店内は昭和の雰囲気を感じさせるオシャレな空間でした。

ブルダックは、ノーマルとチーズトッピングの両方を試しました。ノーマルは辛さと鳥の旨味が良く合っており、濃厚な甘みと適度な化調も辛味を引き立てていました。チーズトッピングは味をまろやかにしつつ、辛味の強さを保っていました。

ただ、料理は鳥の素材感を感じにくく、辛味ソースが主役であることは確かです。激辛好きにはぴったりの料理でしたが、リピートするかと問われれば、一度の体験で十分かもしれません。

閉店してしまったというのは少し残念ですが、ブルダックに対する当時の期待と、現在のブルダックポックンミョンの存在を知ることができました。食のトレンドは移り変わりますが、この激辛体験は忘れられない思い出です。