関西もんを中心とした旬野菜・食材を丁寧に下処理し素材の味を引き出した調理で、お客様のご要望に合わせてアレンジした特別な料理をコース仕立てでお楽しみ頂けます。
伝統洋食をオマージュしながら、世界各国の色々な調味料で味付けしたインターナショナルな料理を、シンプルにスタイリッシュ、尚且つダイナミックに仕上げたハイクオリティ現代洋食と自然派ナチュラルワイン、関西もんクラフトビール、個性的な日本酒とのペアリングでグローバルな食文化をお届け致します。
京都の外資系ホテル料理長時代、京都産オーガニック野菜の栽培に携わったことで旬野菜の味のすばらしさに気づき、その美味しい野菜を旬の時期に食べることの大切さを改めて認識し、その考えのもとで関西もんを中心とした国産・オーガニック・無農薬の旬野菜・食材、安心安全で尚且つ四季を意識し、旬野菜の入荷状況に合わせてメニューを作成、健康に気を使った料理で身体の中から美しく健康にという考えに拘り、普段いつものように調理している野菜、メディア・スーパーなどで見かけるちょっと珍しい野菜、扱いが分からない野菜など身近な食材を丁寧に下処理から味付けをし、一日分の淡色野菜・緑黄色野菜が取れる量を贅沢に盛り付け、そしてボタニカル・糖質制限にも対応する今の食文化に合ったヘルシーな食事を提供しています。
海外勤務時代、世界では様々な国の食文化がとても身近に楽しめる環境があることで、沢山のスパイスやハーブを使った料理によって日常から色々な味覚を刺激されていた。
日本では日頃慣れ親しんだ味覚中心の食生活を送っている中、海外に比べて刺激が少なく味覚のグローバル化は遅れていると感じ、フレンチ・イタリアンだけでなくヨーロッパ・アメリカン・アジアンを含む世界各国の料理や老舗料亭の本物志向の和食から学び、本質を捉えながらフレンチビストロ・イタリアンバル・和食割烹・洋食などのジャンルを越え選び抜かれた世界各国の料理と自然派ナチュラルワイン・関西クラフトビール・個性的日本酒などの醸造酒とのペアリングで新しい発見、意外性を体験できる居心地の良い空間でより多くの方のインテリジェンスを刺激したいと思っています。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：カウンター8席、2席テーブルが2テーブル、予備椅子2席 計14席。4名様は2テーブルを合わせます。6名様は2テーブルを合わせ追加の椅子を2席用意致します。
・特徴：旬野菜を美味しく自然派ワインと一緒に世界の食卓から届ける本物志向の洋食kappo sora グローバルな本物志向の食文化を世界の食卓からお届けする 居心地の良い隠れ家レストランです
・旬野菜を贅沢に盛り付けたオードブルサラダ：健康や美容に良い米麹や関西を中心とした旬の食材を丁寧に下処理し、素材の味を引き出した調理で様々な食事シーンやお客様のご要望に合わせてアレンジする特別な料理をご用意しております。
・食事で世界旅行が楽しめます：ホテル料理長20年の確かな経験から世界各国の色々な調味料で味付けしたインターナショナル料理を、シンプルでスタイリッシュ尚且つダイナミックに盛りつけた料理です。
・ナチュラル 自然派：世界の料理と相性の良い個性的な日本酒、自然派ナチュラルワイン、関西もんクラフトビールなどの醸造酒とのペアリングをお楽しみ下さい。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00 18:00〜22:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~14:00 | 休 | |||||||
| 18:00~22:00 | 休 |
口コミ
色々な国の料理を頂き、料理で海外旅行した気分を味わえました。たくさんの美味しい野菜をいただけ、またボリュームもあり大満足です。メインに白身魚のグリルを選びました。こちらもふっくら柔らかで、美味しかったです
とても素敵なレストランでした。
野菜にこだわりがあるのが感じられます。
メニューを見て、多種多様なお料理に絶対わくわくしますよ！
店内はそこまで広くはないですが、なんとなく落ち着けます。
フォアグラのロールキャベツが美味しかった＾＾
- 返信日
投稿誠にありがとうございます。
昨年9月秋のオープンから1年かけて回った食の世界旅行もいよいよ最終地、オランダ・デンマーク・スカンジナビアの北欧地域の料理で冬野菜を贅沢に使い身体も心も温まって頂けます。
是非この冬の北欧地域の料理をお楽しみ下さい。
西大橋にある洋食屋さんです。
徒歩で３分ほどで着きます。
国産の食材にこだわった物や、自然食、無農薬のものを取り扱っていて体に良いヘルシーなものを提供してくれます。
ワインや食材がオーガニックなので安心安全ですね。
- 返信日
投稿誠にありがとうございます。
フレンチ。イタリアンを含む世界の料理、西洋料理全般の料理を提供することから”洋食”と名付けました。
外資系ホテル料理長30年以上の経験から沢山ある世界の美味しい料理を味わって頂けます。
そして国産・オーガニック・旬に拘り、野菜一つ一つ丁寧に調理味付けし贅沢に使いながら揚げ物・バター・クリームを使わずヘルシーに仕上げた料理を楽しんで頂ける落ち着いた雰囲気の大人の空間です。
写真
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ボタニカルヘルシーサラダ
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6名様以上のグループご予約ではウエルカムスパークリングワインをプレゼント
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野菜出汁で作る生麩と野菜のリゾット 鰹節の香り
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6名様以上のグループご予約では貸切り パーティープラン
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5種類のお酒と料理を組み合わせたペアリングコース
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洋食kappo sora特製ポテトサラダ
概要
店舗名
ヨウショクカッポウソラ
洋食kappo soraジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
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火定休日
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水
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
-
木
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
-
金
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
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土
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
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日
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
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祝
- 11:30~14:00
- 18:00~22:00
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