口コミ
東京都江戸川区、葛西駅からすぐのところにある「飲み処 真空フェスタ」さんに行ってきました。お店の名前からしてユニークですが、扉を開けるとそこには想像以上に温かみのある空間が広がっていて、カウンター中心の落ち着いた雰囲気。初めてでもどこかホッとできる、そんな空気感がありました。
この日は「真空低温調理の鶏レバーパテ」と「おでん盛り合わせ」、そして「お造り三種盛り」を注文。まず驚かされたのがレバーパテ。くさみが全くなく、とろけるような口当たり。香ばしいバゲットにのせていただくと、まるで和と洋が美しく融合したかのような味わいに。
おでんは出汁がしっかりと染み込んでいて、それぞれの具材がふっくらやわらか。大根、卵、厚揚げ…どれも主役級の美味しさ。寒い夜に体の芯から温まる優しい一皿でした。
お造りは鮮度抜群。厚めに切られたネタはどれも旨みたっぷりで、わさびや醤油の風味とともにしっかり楽しめます。日本酒との相性も言わずもがなで、自然とお酒がすすみます。
どの料理も“ちょっとひねり”がありながらも、しっかり和食の基本が感じられて、遊び心と真面目さのバランスが絶妙。スタッフさんも気さくで話しやすく、おすすめを聞きながら頼むのも楽しかったです。
一人飲みでも、友人とゆっくり語らう夜でもぴったり。また新しい発見を求めて、近いうちに再訪したいと思います♪
概要
店舗名
ノミドコロシンクウフェスタ
飲み処真空フェスタジャンル
電話番号
住所
東京都江戸川区西小岩１丁目３０−２７
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
