口コミ
中野の閑静な住宅街に佇む「神谷」。
代々受け継がれてきた伝統の技と味わいに、
特別な時間を過ごさせていただきました。
黒塗りの門をくぐると、
手入れの行き届いた日本庭園が広がり、
静寂な空気に包まれます。
カウンターに座ると、大将の凛とした佇まいに、
これから始まる時間への期待が高まります。
先付けは、蕨の白和え。
山の恵みと豆腐の優しい味わいが、
春の訪れを静かに告げます。
八寸の取り合わせは、目にも美しく。
若竹煮、蕗の薹のからし和え、
桜海老の玉子焼きなど、
一つ一つに職人の技が光ります。
お造りは、真鯛と平政。
昆布締めの加減が絶妙で、
魚本来の甘みを引き出しています。
煮物椀は、筍と木の芽。
澄み切った出汁の香りが立ち、
春の息吹を感じさせてくれます。
焼物の甘鯛の桜葉包み焼きは、
桜の香りと共に運ばれ、
春の宴を思わせる風情があります。
お食事は土鍋炊きの筍御飯。
蓋を開けた瞬間の香りに、
思わずため息が漏れます。
器も代々受け継がれた名品揃い。
九谷、備前、萩など、
料理との取り合わせも見事です。
大将との静かな会話も心地よく、
日本料理の奥深さを語る言葉に、
深い感銘を受けます。
この地で長年愛され続けてきた理由が、
一つ一つの料理を通じて伝わってきます。
また新しい季節の訪れと共に、
この静謐な空間を訪れたいと思います。
心からのごちそうさまでした。
概要
店舗名
カミヤ
神谷ジャンル
電話番号
住所
東京都中野区野方５丁目３０−１９
アクセス
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- 最終更新日
