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江戸川区の名店「もつ焼秋田屋」で炭火の技を堪能

5.00

投稿日: 2024/06/03

江戸川区にある大人気の焼き鳥店「もつ焼秋田屋」に行ってきました。今回は2階のカウンター席に通してもらい、目の前で繰り広げられる炭火を使った焼き技を間近で見ることができる最高の場所を確保できました。
注文を口頭で伝え、小皿に串が乗せられていく様子を見ながら、炭火と戦う焼き職人さんの手際の良さに感心していました。更に、串の向きで塩・タレの味付けを把握しているという独自の仕組みに気付き、納得の一言でした。
基本は「1種類で2本」の注文が原則ですが、一人前のみ「2種類で2本」と例外があり、レバーの塩・タレ盛り合わせを注文してみました。しかし、仕組み上それは難しいとのこと。このようにお客様目線に立った、丁寧な対応にも好感が持てます。
絶品の焼き鳥を堪能しながら、炭火の技と心くばりのサービスを体感できる「もつ焼秋田屋」は、江戸川区の名店と呼ぶに相応しい存在です。次回は是非ご家族やご友人と訪れたいと思える、居心地の良いお店でした。