いのうえ

近江八幡市にある和食店「いのうえ」へ行ってきました。店内は落ち着いた雰囲気で、木の温もりが感じられる空間です。カウンター席からは料理人の手さばきを間近で見ることができ、食事の時間がより特別なものになります。

この日は、季節の食材をふんだんに使ったコース料理をいただきました。前菜の盛り合わせは、見た目にも美しく、一品一品に丁寧な仕事が感じられます。お造りは新鮮で、特に鯛の甘みが印象的でした。 

焼き物では、旬の魚を使った幽庵焼きが登場。香ばしい香りとともに、しっとりとした食感が楽しめました。煮物は、出汁の旨味がしっかりと染み込んだ根菜が中心で、ほっとする味わいです。 

ご飯ものは、土鍋で炊き上げた季節の炊き込みご飯。ふっくらとしたご飯に、具材の旨味が溶け込み、思わずおかわりしたくなる美味しさでした。

デザートには、手作りの和菓子と抹茶が提供され、食事の締めくくりにぴったり。全体を通して、素材の良さを引き出す繊細な味付けと、美しい盛り付けが印象的でした。

また訪れて、季節ごとの料理を楽しみたいと思います。心のこもったおもてなしに感謝しつつ、ごちそうさまでした。