八重洲

格子戸を開けると、落ち着いた光に包まれた「八重洲」の空間が広がります。木のぬくもりと、お出汁の香りが、心地よく来店を迎えてくれます♪

一番の自慢は、職人の技が光る本格和食の数々！旬の食材を使った先付は、見た目の美しさと味わいの深さに感動。四季の移ろいを一皿で感じられる芸術的な一品です✨

お造りは新鮮そのもの！その日一番の魚を、繊細な包丁さばきで仕立てています。透き通るような身は、口に入れた瞬間とろけるような味わい。わさびと醤油のバランスも絶妙です♡

焼き物も見逃せません。銀だらの西京焼きは、まろやかな味噌の香りと、ふんわりとした食感がたまりません。しっとりと焼き上がったお魚からは、じんわりと上品な旨みが広がります。

煮物椀は、出汁へのこだわりが感じられる逸品。季節の具材が、丁寧にとられた出汁の深い旨みを存分に引き立てています。一椀で、和食の真髄を感じられます。

天ぷらは、カラッと揚がった衣の中に季節の恵みがたっぷり。野菜の甘みや魚介の旨みを、サクッと軽い食感と共に楽しめます♪

〆の土鍍ごはんは、ふっくらと炊き上がったお米の一粒一粒が輝いています。香り高いお味噌汁と共に、心も体も温まる美味しさです。

落ち着いた照明の中、カウンター席では職人の技を間近で見られる特等席。テーブル席は、ゆったりと寛げる和みの空間です♡

大切な方との会食や、特別な日のお食事に。時間をかけてゆっくりと味わう本格和食は、心に残る思い出になること間違いなしです✨​​​​​​​​​​​​​​​​