ＥＡＲＴＨＢＡＫＥＲＹ

神奈川県横浜市西区にある「アースベーカリー」で、心も体も喜ぶパンタイムを過ごしてきました。地球や自然を連想させる店名が印象的なこのお店では、環境に配慮しながら作られた、素材の魅力を存分に引き出したパンたちと出会うことができます。
緑豊かな並木道に面した「アースベーカリー」。店内に一歩足を踏み入れると、木の温もりと焼きたてパンの香りが、やさしく私たちを包み込みます。自然素材を使った内装や、再利用可能な容器の使用など、随所に環境への配慮が感じられます。
ショーケースには、素朴で温かみのあるパンが並んでいます。原材料にこだわり、添加物を極力使用していないそうで、一つ一つのパンから素材本来の魅力が伝わってきます。
迷いながらもいくつかのパンを購入しました。まず選んだのは、看板商品の「全粒粉のカンパーニュ」です。ずっしりとした重みと香ばしい香りが、本格的な味わいを予感させます。
次に選んだのは、地元神奈川の野菜を使った「季節の野菜フォカッチャ」。カラフルな野菜がぎっしりと詰まった、見た目にも楽しいパンです。
さらに、「有機くるみとレーズンのパン」も購入。オーガニック食材へのこだわりを感じる一品です。
イートインスペースで早速パンをいただきます。全粒粉のカンパーニュは、噛めば噛むほど麦の豊かな風味が広がります。しっかりとした歯ごたえと、奥深い味わいに感動しました。
季節の野菜フォカッチャは、それぞれの野菜の甘みと旨みが、オリーブオイルの香りと見事に調和しています。地元の農家さんとの連携を大切にしているそうで、その想いが味わいにも表れています。
有機くるみとレーズンのパンは、素材の持つ自然な甘みと香りを存分に楽しめる一品。添加物に頼らない、素朴で奥深い美味しさに心が癒されます。
オーナーパティシエの緑川さん（仮名）にお話を伺うと、「地球に優しいパン作り」をモットーに、原材料の選定から製法、販売方法に至るまで、環境への配慮を徹底しているそうです。また、地域コミュニティとの関わりも大切にし、地元の食材を積極的に取り入れているとのこと。その姿勢と情熱に、深く感銘を受けました。
価格は一般的なパン屋さんよりやや高めですが、その品質と理念を考えると十分納得できる内容です。日常の食事はもちろん、大切な人への贈り物や、自分へのご褒美にもぴったりです。
横浜市西区にお越しの際は、ぜひ「アースベーカリー」で地球に優しいパンを堪能してみてください。一つ一つのパンに込められた想いと、自然の恵みを感じられること間違いなしです。環境を意識しながら、美味しさも追求する。そんな新しい時代のパン屋さんとの出会いに、心から感動しました。