和食
桐生駅から徒歩8分(620m)
桐生駅近くのビル2階にある「以和咲」を訪れました。カウンターとテーブル席があり、落ち着いた雰囲気が素敵です。 お任せで注文したところ、驚きと感動の連続でした。特に印象に残ったのは以下の料理です: 水茄子と胡瓜の漬け、マスカルポーネの塩辛:半年漬け込んだ塩辛が不思議な味わいです。 鰹の心臓:新鮮だからこそ味わえる一品で、クセがなく食べやすいです。 水茄子の田楽:柔らかい水茄子に濃厚な鯛味噌がかかっていて絶品です。 蜆ととうもろこしのスープ:一番のお気に入りでした。コーンスープの後に蜆の風味が広がる不思議な味わいです。 ズッキーニの素揚げ 〆の塩おにぎりと赤出汁のお味噌汁も美味しかったです。 帰り際に出される綿菓子のサプライズも楽しいです。 使用される素材は全て厳選されたものばかりで、創作和食の数々に感動しました。桐生の隠れた名店で、また訪れたいと思える素敵なお店です。特別な日や大切な人との食事におすすめです。ぜひ皆さんも足を運んでみてください。
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