口コミ
住宅街の中に静かに佇む「寿司初」。小さな暖簾をくぐると、どこか懐かしいような、ほっとする空気に包まれます。この日は、刺身の盛り合わせとおまかせ握りをお願いしました。
まず刺身盛り合わせ。赤身にカツオ、ホタテに〆イワシ。特に〆イワシは、酸味がとても穏やかで、脂のりもちょうどよくて、思わずうなずいてしまう味わい。タコはしっかりとした歯ごたえがありながら、旨みがじんわり。どのネタもひとつひとつが丁寧に切り出されていて、箸を運ぶたびに気持ちが緩んでいくのがわかります。
そしておまかせ握りは、赤身、イカ、蒸しエビ、穴子など、全8貫と巻物の構成。赤身は厚みがあって、噛むたびに旨みがじゅわっとあふれる仕上がり。イカは繊細な甘さがあり、蒸しエビはぷりっとした弾力とやさしい甘みで、思わず笑みがこぼれました。
巻物のイカ明太も絶品で、イカのもちっとした食感と明太のコクが絶妙。酢飯は控えめな味つけで、ネタとの相性を大事にしているのが伝わってきました。
静かに寿司と向き合いたい夜、ふと思い出して訪れたくなる。そんなやさしさと温もりが詰まったお寿司屋さんでした。
概要
店舗名
すしはつ
寿司初ジャンル
電話番号
住所
栃木県宇都宮市鶴田町２６７－１１
アクセス
- 最寄駅
- 鶴田駅 から980m （徒歩13分）
- バス停
- 鶴田神社前から300m （徒歩4分）
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
