四川菜麺 紅麹屋

四川料理のまだ新しいお店です。大きな道路沿いなので、わかりやすいです。
人気あって、けっこう混んでいました。
担々麺が人気で、迷いましたが、四川の麻婆豆腐にしました。
わりと味付けは濃いめで油もつよいので、ご飯がすすみました。
お豆腐もやわらかく仕上がっていて、口当たりもよかったです。
辛さは、私には山椒や花山椒油を好みで足して、ちょうどよいくらいでした。

酸辣湯のラーメンが美味しく思います。最初はそのままで、途中から酢を増量したり味を変えて食べます。

アイスも侮れません。麹のアイス？って思う方もおられるでしょうけど食べたら病みつきになります。

ジャスミン茶等ちょっとお洒落っぽい瓶にたっぷり入って出て来ます。

以前からおいしいとのうわさを聞いていたので、機会があればと頭の中にはインプットしていました。今回近くを通りかかったので、チャンスとばかりに食べてきました。ウワサどうり味噌ラーメンはあっさりしていてなおかつうまみはしっかりしてスープまで全部いただいてしまいました。とってもおいしかったです。これからもこの味を変わらず続けてほしいです。また来ます。

色々な香辛料と味噌、塩、醤油のシンプルな味で本格的な四川菜麺をいただくっことのお店です。
紅麹酢をかけていただくスーラータンメンは、さっぱりとした味です。四川の香辛料や紅麹で味付けしている成都麻婆豆腐は絶品です。