口コミ

のりちー麺（900円）：味わい深いラーメン

5.00

投稿日: 2024/01/23

巣鴨エリアへの初訪問、今回は「のりちー麺」を堪能しました。

店内は和風の雰囲気で、カウンター席とテーブルが用意されています。女将さんの親切な接客が印象的で、アットホームな雰囲気が漂っています。

メニューはスープの種類や具材のバリエーションが豊富で、迷ってしまいましたが、女将さんのおすすめで「のりちー麺」を選びました。このラーメンには海苔とチーズが入っているとのこと。

スープは魚介と豚骨の風味が絶妙に組み合わさり、豚骨の旨味と魚介の香りが引き立っています。醤油ダレは味噌のような風味があり、塩気も適度でバランスが良いです。スープには魚介の粒子が浮いていますが、食感はなく、滑らかです。

麺は中細平打ちのストレート麺で、モチモチとした食感が特徴です。麺肌は滑らかで、スープとの絡みも良好でした。

チーズはスライスされて麺とスープの間に敷かれており、熱で溶けて絡みつきます。チーズの塩味と乳臭さが、意外なほどスープと相性が良く、絶妙な組み合わせでした。

具材も豊富で、チャーシューは柔らかく味付けが濃いめ、メンマは太めで濃い色、海苔がたっぷりと盛られています。キャベツはパリッとした食感で、清涼感をプラスしています。

麺とチーズを絡めて食べ、スープを楽しんで完食しました。トータルで見ると、個性的な魚介豚骨スープとチーズの組み合わせが楽しめる一杯で、良いラーメン体験でした。