やげん堀 新仲見世本店

やげん堀唐辛子の小さな缶。鮮やかな朱色の胴体に真っ黒な蓋。
やげんといえばこれ。
これぞ上等・上質の香りと辛味を知るものの唐辛子です。
市販で売られている安い七味とは香り、味、風味、全て比べ物になりません。これぞとうがらしだ。

新仲見世通りにある、創業寛永二年(1625年)の超老舗です。もともと浅草にあった訳ではなく、江戸時代に日本橋薬研堀町(今の東日本橋)にあったらしく、そこから付けられた名前だとか。

こちらは七味(唐辛子、焼き唐辛子、芥子の実、陳皮、麻の実、粉山椒、黒胡麻)を自分で好きなようにブレンドできるのが人気の秘密。容器も何種類からか選べるんですよ。

七味唐辛子の老舗[やげん堀]、日本三大七味唐辛子の一つで何と創業は寛永２年(1625年)、[徳川家光公が将軍になった頃]、当時は漢方薬として取り扱われていたらいい。このため、薬効成分があると言われている物が七味唐辛子に含まれています。今では調味料として使われていますが味はいいですね。尚、店で購入する際には、好みを言えば特別に配合してくれるサービスがありますので、好みのオリジナル七味唐辛子を作って貰うことが出来ますよ。

＜参考＞日本三大七味
京都清水[七味本舗]、長野善光寺[八幡屋磯五郎]、東京浅草[やげん堀]です。（京都は原了郭とする場合有り）