お好み焼　綾

私は、現在近鉄南大阪線河内松原駅近くに住んで5年目になります。人情味あふれる店がたくさんある地域であると思っています。そして、１８７号線沿いは少ないですが、いい店があります。

京都のお好み焼店で、学生時代アルバイトをさせていただきました。ですから、お好み焼き店を見ると入って味をみさせていただくのを、松原市のみならず多くの店でしてきました。いいお店もありますし、逆の店もあります。逆の店は、忘れるようにしています。行かなかったことに思考回路を変えます。ですから、コメントを出すことはないでしょう。

この店は、お好み焼きもいいのですが、焼きそばが好きです。しっかりと、麺が焼かれているのが気に入っています。鉄板やきそばは、しっかりと火を通すかどうかで味が決まります。ソースで味を整えるだけが焼きそばではないというのが私の持論です。コテを二つ持って、一方を逆返しにして「土手」をつくってそばを何度も引っくり返して火を通していく。それをマスターから仕込まれました。家庭のガスでフライパンでの焼くそばは限界があります。直接ガスの熱が麺にかかり、こげる可能性が高いのです。鉄板の焼きそばは、そこが違います。

ここの焼きそばは、特に出来ています。私の主観ですが。

いつものように、私の住んでいる河内松原駅近くからどのようにして行くのかを紹介申し上げます。今日は、徒歩で行くことを主眼にします。
近鉄南大阪線河内松原駅を降りて、改札口を出て右側に出ます。ヒグチ薬局の右の階段を降りて、西に向かいます。お好み焼き「じゃんぼ総本店」を右に曲がり、松原駅前商店街を北に向かいます。長尾街道との交差点を西に左折し、長尾街道を西に歩きます。郵便局、商工会議所、警察署の松原官庁街を越えて、私のなじみ深い松原３０９号線を北に向かいます。あらかじめ、西側の歩道に渡っていきます。ライトオン、古本市場、よふく堂、ゲオ、さと、丸亀製麺、明治橋病院、餃子の王将等を左側に見ながら北に向かいます。そして、スーパーサンプラザを目の前にした交差点を左に折れ、西に進みます。１８７号線沿いの南側にあるのが、この店です。

河内松原駅から徒歩では３０分くらいかかると思います。河内天美からは２０分くらいでしょうか。おすすめの店です。