よしいち

家系など、豚骨系や
魚介豚骨など、こってりしたスープが
売りのラーメン屋が多い中で
ここは比較的あっさり
ザ・八王子ラーメンというラーメンが
食べられるお店です。

ダシの風味が感じられる
優しいスープなので
どんな年代でも
受け入れられる味だと思います。

しかも他のラーメン店より
価格も安めの設定なので
満足度はさらにUPです。

安定の味！
って感じです。
とても安心します。

八王子ラーメンなので玉ねぎのみじん切りが乗せられていますがあってもなくても醤油ラーメン自体がかなり旨いので良いかと思います。
スープが濃い目のしっかりとした味ですがしょっぱ過ぎるというわけではなくダシの味をしっかりと味わえるスープです。
これに玉ねぎが入ることで甘みと香りが付いたのが八王子ラーメンです！

店主は、日野市の名店「みんみん」で修行、
店頭には、「よしいち」とともに「みんみん」の暖簾も、
ラーメン500円も魅力的だが、折角20数キロを来たので？
ネギチャーシュー麺を注文。

店主は麺を取り出すと、丁寧に、時間をかけて手揉み、
茹で上がるまでに数回、麺を手に取って塩梅を確認、
さらに、念入りな湯気切り、麺の旨さはこの時点で確信。

鶏ガラ、とんこつの動物系スープに、
チャーシューの茹で汁を投入した元タレ、
万能ネギではなく、玉ねぎのみじん切りが乗るスープは、
当初に動物系のふっくらとした甘味、直後に醤油のキレ、
荻窪ラーメンを代表格とする東京中華蕎麦をベースに、
動物系のふくよかな旨みとコクのある、まろやかなお味。

八王子の一番日野寄りの町で育った私にとって、
醤油ラーメンと言えば今も「みんみん」、
片道45キロの半分で届く暖簾分けのコチラ、
京都ラーメンと東京ラーメンが共にお好きなら、是非。

間違いなく、オススメ、
最初は500円のラーメンからで十分に楽しめます。
尚、（刻み）玉ねぎ多めも対応してくれますが、
中盛や大盛の場合にのみオススメ、
普通モリには、普通モリの玉ねぎが、スープに合います。

投稿者

かっつ

投稿日

2012/10/18

ネギチャーシュー麺

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投稿者

かっつ

投稿日

2012/10/18

ネギは多めとしています

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