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口コミ

カツオにゃんこさん

釜あげうどんがオススメ

4.00

投稿日: 2012/09/21

高知工科大学から車で
５分以内の距離にあるうどん店。

いつもお昼前になると
工科大生で混雑するので
ピークを避けて行きました。

これまでに何度か行きましたが
行く時はだいたい１１時頃。

プレハブのような建物で
２０人入るかどうかという
こじんまりした感じです。

さすがにこの時は一番乗り。

かけうどんや釜玉うどんも
もちろん美味しいのですが、
今回は釜あげうどんを注文。

ゆで時間は１０分ほどとのこと。

うどんを一番いい状態で
食べれるメニューが
この釜あげうどんだそうです。

ゆで汁に入った状態で出された釜あげうどん、
白濁した色合いです。

麺つゆは濃い目。
生姜と大根おろし、ネギの薬味付き。

麺は箸で持った時にしなやかに
伸び縮みしています。

程よいコシでもっちりした食感。

釜あげうどんは茹で置きが
出来ないメニューですし
水でシメないので麺本来の食感を
楽しむことができます。

時間に余裕がある時は
挑戦してほしいメニューです。

※2015年2月再訪。
　写真追加してます。