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清澄白河の「わかば食堂」で味わう、若手料理人の本格中華

5.00

投稿日: 2025/05/03

東京都江東区三好にある「わかば食堂」は、若手中華料理人の育成を目的とした特別な食堂です。「中華・高橋」が主催するこのプロジェクトでは、若手料理人が1日料理長として、レシピ考案から調理、提供までを担当します。

メニューは週替わりで、料理人の個性が光る本格的な中華料理が楽しめます。過去には、エビチリや麻婆豆腐などの定番メニューが提供され、どれも手頃な価格で味わえると評判です。

営業時間は水曜日の11:30〜14:00のみで、他の曜日は定休日です。席数は28席（カウンター4席、テーブル24席）で、全席禁煙となっています。

若手料理人の成長を見守りながら、美味しい中華料理を楽しめる特別な存在です。