口コミ

ラーメンも旨いが、焼飯に惚れました

5.00

投稿日: 2012/07/14

予算: ￥700

佐賀県伊万里の西端で旨いラーメン屋を見つけました。
その名も「一屋」。
一つ一つの出会いを大切にしたいという店主の思いがこもった店名なのだそうです。
今年の春オープンしたばかりで、店主もスタッフもやる気十分の気概が伝わってきそうです。
店内に入る前、先に目に付いたのは窓に貼られた「ランチサービス、ラーメンとご飯で５５０円」の文字。
でも、お店に入るとさらにランチサービスで、ラーメンと半チャーハンで８００円というのがあったので、チャーハン好きの私は即座にそれを頼みました。
チャーハン担当なのか、大柄の兄さんが大きな中華鍋をふるって具材を炒め、チャーハンを作り始めます。
その間にメニューを改めて見直すと、ラーメンは、味噌、ピリ辛、醤油、魚介などとあります。
店名を冠した「一屋ラーメン８３０円」もあります。
５００円ラーメンとの違いを知りたくなる好奇の心がムクムクと湧き上がってきます。
ここで、メニューの値段を見て、チャーハン５００円とあるのに気づきました。
ん？ラーメン５００円に半分チャーハンならば７５０円のはず。
しかもセットメニューとは大抵、少しお得なお値段になっているのが普通と思っていましたが、この「一屋」は違うようです。
もしかすると、ここの半チャーハンは３分の２なのかも知れません。
タイミング良くチャーハン出来上がりと同時にラーメン完成。
カウンター越しのオープンキッチンで、それらの調理の様子を見ることが出来、安心できます。
よく予め作られたチャーハンを温め直したり、フライパンで炒めるだけの冷凍チャーハンを使うお店が多いと聞きますが、ここは具材から作る正統派のようです。
出来上がり時間はラーメンも半チャーハンもほぼ同じ。精密な時間配分でなせる技だと思いました。
ラーメン、見た目は最高に良いです。
チャーシューも大ぶりで肉厚。麺は細めでやや芯が残る絶妙の茹で加減。スープも濃厚でいい感じです。
おもわず、チャーハンを忘れて二口、三口と続けて麺を啜ってしまいました。
旨いです。
ラーメンの旨さに、つい食べるのを忘れかけていましたが、何よりもおすすめしたいのがチャーハン。
半分チャーハンですが、その味の良いこと。これ単体だけでも食べてみたいほど。
久しぶりに、旨いラーメン屋を発見しました。
最近醤油ラーメンにはまっている私は、この旨い店の醤油ラーメンが気になって仕方なく、次の週に再びお邪魔して醤油ラーメンを戴いてみました。
ランチセットのラーメンとライスのセット（５５０円）を注文しようとしたら、この組み合わせは、普通ラーメンとだけのセットで、それ以外の醤油や味噌ラーメンとの組み合わせは出来ないとのこと。非常に残念でした。
それでも普通ラーメン（５００円）よりも１００円高い醤油ラーメンに期待が高まります。
その透明感ある琥珀色のスープは、あっさりしていながら奥深く、思ったとおりの味でした。
うん(^-^*)このラーメンにも肉厚の旨いチャーシューが載っています。
このチャーシューがあっさりめのスープに大きなアクセントを与えています。
醤油ラーメンを半分戴いたところで、ブラックペッパーとラー油を加えて味に変化を与えると、これまた旨さが引き立って良かったですよ。

料金を支払うときに、店主の園田さんに、どこで修行したのか尋ねてみました。
すると意外にも「麺王」だとか。
どうも私は「麺王」のラーメンをそれほど好きではなく、ここの旨いラーメンとは似つかないので、「麺王」そのままじゃないんでしょと尋ねると、自己流で旨いラーメンを追求したとのことでした。さすがです。
ただ、価格設定がやや高めだと感じました。
それから、ラーメンとご飯とのランチセットは、どのラーメンとでも組めるようにして頂けたらと思います。