竜の庭 リュウノニワ

六本木の喧騒から少し離れたエリアに構える「竜の庭（リュウノニワ）」は、伝統的な和の料理に現代的な感性を重ねた、洗練された和食ダイニング。店内は木の温もりと凛とした空気感が同居するモダンな空間で、大人がゆっくり食を楽しむための舞台が整っている。

この日はおまかせの会席コースを堪能。前菜は、季節野菜の白和えや、鮟肝と柚子のゼリー寄せなど、ひと皿ひと皿に物語が込められたような構成。口に含んだ瞬間、静かな驚きが広がる。

お造りには、熟成させた真鯛と生本鮪、さらに軽く炙った縞鯵。それぞれの持つ旨味や脂の質感を繊細に引き出し、添えられた藻塩や柚子胡椒との組み合わせで味の幅が広がる。

焼き物は、金目鯛の幽庵焼き。表面は香ばしく焼かれ、柚子と醤油の香りがふわりと立ちのぼる。噛むほどに広がる脂の甘さが絶妙で、日本酒との相性もぴったりだった。

締めには、鯛の土鍋ご飯。ふっくらと炊かれたご飯に、鯛のほぐし身と三つ葉の香りが重なり、思わずおかわりしたくなるほどの味わい。赤出汁と香の物のバランスも見事。

料理の一品一品に丁寧な技と感性が感じられ、五感で季節と向き合うような時間が流れる。接待にも、特別な食事にもふさわしいが、ふとしたご褒美に自分のためだけにも訪れたくなる、そんな和食の名店だった。