熊本黒とんこつ　白鳳

最近見る九州系ラーメン屋さんは、白が博多や長浜、黒は熊本、
にんにくから作るマー油の「黒」が由来、まぁ良く見ます（笑）。

Ｗマー油と見てしまえば逃れられない熊本味大好き体質の私、
店内を見回して、まずはその由来をお勉強すると、
なるほど、焦がしニンニクと揚げニンニクから取ったマー湯を合わせ技、
これは、聞いたことのない凝りよう、マー油道です（驚嘆！）

やって来ました黒、スープは見た目とは違いアッサリ、
お味は旨みがギュうっと溶け込むも、マイルド風味、
ここにＷマー油が溶けて行くほどに、変化を帯びるニンニクの風味。

どうしたら、こんなスープが出来るのでしょう、
まだまだおくが深い熊本ラーメン、よもや佐賀で出会うとは、感服。

って神奈川県民の私が言うことではない、陳謝（汗）。

白とんこつは、見た目よりも濃厚なスープ。
チャーシューも柔らかくておいしいです。
極細麺なので、細麺好きな人にはお奨めです。
太麺好きな人にはちと物足りないかもです。

券売機で食券を購入するタイプのお店です。
黒豚骨ラーメンを注文しました。
麺は中太ストレート麺で、スープと良く絡みます。
スープは焦がしにんにくの香りが香ばしく、食欲をそそります。
コクがあって美味しいラーメンでした。