グラビア GRAVIA トウキョウ TOKYO 東京

港区の洗練された通りに佇む「グラビア トウキョウ」で、芸術的な料理との素敵な出会いを楽しんできました。モダンな店内に一歩足を踏み入れると、スタイリッシュな空間と共に、創造的な雰囲気が広がっています。

今回は「シェフのアートプレート」をいただきました。前菜の彩り野菜のモザイクは、まるで絵画のような美しさ。一つ一つの野菜の色と味わいが織りなす、視覚と味覚の饗宴です。

メインの仔羊のロースト、バルサミコソース添えは、繊細な火入れによる極上の一品。ソースの酸味と甘みのバランスが絶妙で、お肉の旨味を引き立てています。添えられた季節野菜も、色彩豊かな盛り付けが印象的です。

魚料理は、真鯛のポワレ。しっとりと焼き上げられた白身魚に、サフランの香り高いソースが優雅に寄り添います。エディブルフラワーを散りばめた盛り付けは、まさに食べられるアートです。

デザートは、チョコレートのアートプレート。なめらかなムースと、パリパリのチョコレートの食感が楽しい一品。色とりどりのベリーソースで描かれた模様が、締めくくりを華やかに彩ります。

店内には、美食とアートの融合を楽しむお客様の輝く表情が印象的。創造性溢れる料理と心のこもったおもてなしに触れた素敵なひとときでした。また季節のメニューを楽しみに、必ず訪れたいお店です。