らーめん 元山亭

以前日吉に住んでいたころはよく行っていました。
日吉駅前で塩ラーメンを出すお店はこちらしかありませんが、かなりレベルの高いお店だと思います。
いつも鶏塩ラーメン（800円）を注文するのですが、澄んだ透明のスープに細い縮れ麺、チャーシューではなく鶏肉、一番のお気に入りは春菊が乗っかっているのですが、いつも春菊増しで注文します。
ある程度食べ勧めた後は柚子胡椒を少し入れて食べるとより上品な味になって大満足です。

ライスが無料でつけられるので、お腹がすいているときはライスと一緒に食べると満足×２です。

神戸の人間で横浜のラーメンが口に合ったことがなく、こけは塩ラーメンだったから行けるかと思って入りました。

味は最初は行けますが徐々に飽きてきます。だから柚子ごしょう等で味をかえることをおすすめします。太めん。一杯700円←高い。

チャーシューご飯は、
チャーシューがあまりおいしくないです。パサパサしてます。
ご飯も少ないです。

店主が修行したのは塩ラーメンの県北の雄、あの本丸亭、
と言いたいトコロですが、本丸亭すら全盛期の味ではない今、
激戦区日吉で「美味い！」と唸らせるには、難しい気が。

最初の数口は、これ以上何望むのかという味わい、
進むに従って、キツさの募るスープ、もうダメ、降参。

どうしても最期まで 飲み切れないスープ、
途中で何かを足して薄めるのも邪道、
何か対策、いえ、改善をして欲しいですね。

基本、美味しいだけに。