香昇

東京都江戸川区、船堀の住宅街にひっそりと佇む和食のお店「香昇（こうしょう）」におじゃましました。外観は落ち着いた雰囲気で、ふらっと訪れるには少し勇気がいるかと思いきや、一歩入ると穏やかな空気に包まれて、すっと居心地よくなりました。

今回いただいたのは、お昼のコース御膳。まず登場した前菜の盛り合わせから心が踊ります。一つ一つ丁寧に仕上げられていて、季節感のある素材がキラキラとお皿の上で輝いていました。特に感動したのは、お造りの盛り合わせ。新鮮なネタが絶妙な厚みで切られていて、口の中でほどけていく食感が忘れられません。

焼き魚は皮目がパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。ほんのり柚子が香るあしらいが上品で、細かな気配りを感じました。そして締めには土鍋ごはん。つやつやのごはんとともにいただくお味噌汁が、身体に染み渡ります。

大将と女将さんのあたたかい接客も、このお店の魅力のひとつ。静かな空間の中で、ゆったりと流れる時間を堪能できました。まるで旅館で過ごすような贅沢な時間。特別な日にも、日常のご褒美にもぴったりです。

次は夜のコースもぜひ味わってみたいと思います。ありがとうございました！