ピオニー Peony

熊本市中央区にある「ピオニー Peony」は、和の伝統をベースにしながら、モダンなアレンジを加えた創作和食が楽しめるお店です。洗練された料理と落ち着いた雰囲気が魅力で、特別な日やゆっくりとした食事の時間にぴったりの空間を提供しています。

料理は、熊本の旬の食材を活かしつつ、独創的なプレゼンテーションが特徴。新鮮な魚介を使ったお造りや、炭火で香ばしく仕上げた焼き物、特製の出汁を使った煮物など、伝統的な和食にモダンなエッセンスを加えた一品一品が魅力です。

特に人気なのは、地元名物の馬刺しや辛子蓮根をアレンジしたメニュー。素材の良さを活かしながら、見た目にも美しい料理として仕上げられています。季節限定のコース料理では、その時期ならではの味覚が詰まった特別な一皿が楽しめます。

ドリンクメニューも豊富で、熊本の地酒や焼酎、全国各地から厳選された日本酒が揃っています。さらに、料理に合うワインやオリジナルカクテルも用意されており、食事とのペアリングが楽しめます。

店内は和モダンなインテリアが施され、スタイリッシュで落ち着いた空間。カウンター席やテーブル席のほか、プライベート感を重視した個室もあり、さまざまなシーンに対応可能です。スタッフの行き届いたサービスも、訪れる人々を心地よい気分にさせてくれます。

「ピオニー Peony」で、熊本の食材を使った創作和食と特別な時間をぜひお楽しみください。料理の美味しさだけでなく、その洗練された雰囲気が、訪れるたびに新しい感動を提供してくれることでしょう。