楓 かえで 赤坂店

赤坂駅からすぐの場所に佇む「楓（かえで）赤坂店」は、全席個室でプライベートな空間を保ちながら、季節感を大切にした本格和食を楽しめる一軒。木の温もりを感じる静かな個室は、接待や記念日、会食にもぴったりで、ゆったりとした時間が流れる。

この日は「旬彩会席コース」をいただいた。先付には、胡麻豆腐と季節野菜のおひたし。やさしい味わいの中に、出汁の旨味と素材の香りがしっかりと息づいている。お造りは、鮪、鯛、縞鯵の三点盛り。厚みがありながらも口当たりは柔らかく、鮮度の良さが光る内容だった。

焼き物では、銀鱈の西京焼き。味噌の甘さと香ばしさ、そして脂の乗った身のバランスが非常によく、箸が止まらない美味しさ。さらに、地鶏の炭火焼きや蓮根まんじゅうのあんかけなど、温かみのある料理が続き、どれも丁寧な仕上がりだった。

締めには季節の炊き込みご飯。この日は筍と油揚げの土鍋ご飯で、炊きたての香りとほっこりする味わいに、自然と笑みがこぼれる。赤出汁と香の物もバランス良く添えられており、最後までぬかりない構成。

静けさと美味しさの中に、ゆったりとした“和”の空気を感じられる「楓 赤坂店」。また季節を変えて、違うコースを楽しみに再訪したくなる、そんな大人のための一軒だった。