あんまー 南インドレストラン

九州初の南インド料理店専門店です。インド最高の4つ星ホテルで腕を振るっていたシェフの料理が頂けるとのこと。店名の「あんまー」は南インドのタミル語で「お母さん」という意味ですって・・。

「南インド料理」とは、米や豆を多く使い、野菜中心に独特のスパイスやハーブを使うのが特徴なのだそうです。
またベジタリアンメニューもあるので、ベジタリアンには、強い味方。


今回頂いたのは、スパイスとハーブがアクセントの南インドの定番ごはん【マサラ・ドーサ】。
ドーサとは、豆と米で作ったクレープだそう。南インドの家庭やレストランで、カレーと一緒に、主食としてもスナックとしても毎日のように食べられているそう。発酵食品なのでとてもヘルシー！！もっちりとした食感。
クレープ状の皮をめくると、ポテトカレーのビーンズ入りがお目見え。
正直、初めて食べる味ばかりです。ルーに漬けながら食べますが、少し慣れないスパイスは、とても刺激のある辛さ。辛旨いです。

あんまースペシャルと言うのを頼みましたが、
来た時に「わっ！」と言うインパクトがありました。

これが南インドかー。。
と言えるのかこの店のオリジナルなのか分かりませんが、
味も美味しかったです！！

マサラドーサやチャイも変わっていて気に入りました。